這款小點心的關(guān)鍵在于面團的干濕程度,。10克雞蛋可以酌情添加,，直到剛好可以將面團捏成不易散開的小球為止。但雞蛋不能添加太多,，否則不易烤透,，即使烤透了也會讓小球變得很硬，影響口感,。因為溫度過低會讓巧克力和黃油凝固降低粘性,，更加不易成團，如果你是在室溫較低的條件下做這款點心,，最好將碗坐在熱水里保持溫度,。

能量球在烤的時候，顏色變化不大,，所以需要注意烤的時間與溫度,，不要烤糊了。冷卻后的能量球是稍硬略脆的口感,，十分可口,。如果你的能量球在冷卻后內(nèi)部有軟心，則表示烤得不夠,，可以回爐再烤一會兒,。