胡蘿卜炒肉絲的做法：

【用料】：胡蘿卜,；豬肉,；老抽；鹽,；食用油,；

步驟：

1、將胡蘿卜切成絲,；

2、將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時(shí)后取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）,；

3,、將凍過(guò)的肉切成肉絲；

4,、鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒,；

5、炒至肉絲八成熟時(shí)倒入老抽上色,；

6,、再加入胡蘿卜絲快速翻；

7,、炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋,。

小貼士：

1、肉冷凍一下組織緊密,，切起來(lái)更容易,，冷凍的時(shí)間不能太久，太久肉凍硬實(shí)了就切不動(dòng)了 ,。

2,、胡蘿卜切成絲比較易熟所有整個(gè)炒菜過(guò)程不用另加水。