西蘭花炒肉絲的做法：

【主料】：西蘭花 1顆,；豬肉 適量,；洋蔥 適量；

【輔料】：鹽 適量,；醬油 適量,；豆粉 適量；

步驟：

1,、豬肉洗洗,，切成絲狀或塊狀；

2,、加入豆粉,、醬油，攪拌均勻備用,；

3,、西蘭花一顆，先用鹽水浸泡,。

4,、掰開一朵朵洗凈,，莖也不要浪費，切成丁,。

5,、焯水至五六成熟，熄火撈出瀝干,。

6,、泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯,。

7,、洋蔥洗凈，去皮去根蒂,，切片泡水,。

8,、熱鍋放油,，放入洋蔥片炒出香味。

9,、放入腌制好的肉絲翻炒,。

10、加入西蘭花翻炒均勻,。

11,、倒入少許清水用大火煮開。

12,、蓋上鍋蓋,，改中小火煮至花椰菜熟軟。

13,、最后加下雞粉和鹽調(diào)味端出,。

小竅門

焯熟后的西蘭花，撈出泡在冷水中,，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯,。如果你喜歡吃軟軟的口感，這一步可以省去,。