改刀肉,，為東北菜系的一種菜式。以豬肉和玉蘭片為主料,，切成絲翻炒,，邊炒邊加入雞鴨湯、口蘑湯,、醬油,、紹興酒、香油等,。待肉,、玉蘭片成為金黃色后，澆上汁水,，盛入盤中,，成品改刀肉，外形猶如一座金字塔,，玉蘭片絲柔韌,，肉絲筋硬，味道鮮美,，爽口而不膩人,。下面小編就來(lái)和大家分享這道改刀肉的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)怎么做好吃的改刀肉吧,。