酒香青口的做法：

【用料】：青口 一包700g；黃油 5-10g,；洋蔥 半個(gè),；大蒜 2瓣；白酒 小碗半碗,；香菜點(diǎn)綴 適量,；

步驟：

1、青口沖洗干凈,，用牙刷輕輕刷洗貝殼,，洗好后瀝干。

2,、洋蔥和大蒜切成竟可能小的末備用,。

3、鍋內(nèi)放黃油,，中小火待其融化,，倒入洋蔥末和大蒜末后開(kāi)大火翻炒。

4,、炒香后等到顏色變深,，加入半碗白酒，繼續(xù)大火翻炒,。

5,、等酒精揮發(fā)后，倒入青口翻炒一下,。

6,、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為小火燜5分鐘,。開(kāi)蓋繼續(xù)翻炒一下,，檢查下是否全開(kāi)口了，關(guān)火,，再蓋上鍋蓋燜5分鐘,。

7、出爐擺盤(pán)咯,，撒一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下

小貼士：

1,、中間的翻炒是為了確認(rèn)青口是否熟了全開(kāi)口了，也是為了讓所有的青口能混合到湯汁。

2,、那些遲遲不開(kāi)口的貝類,，不要吃哦！那基本是提早死掉了,，吃了會(huì)有害健康哦,！