柿子椒煎牛排的做法：

【主料】：牛肉牛眼1塊,，西蘭花1棵，彩椒1個,，紅蔥頭1個

【輔料】：色拉油適量,，食鹽適量，蠔油適量，大蒜適量,，紅酒適量,，黑胡椒適量

步驟：

1、牛眼肉先用小鐵錘敲打,，讓牛肉肉質(zhì)更加松散

2,、加入洋蔥， 大蒜,， 蠔油,， 鹽和黑胡椒到肉中攪拌均勻腌制10分鐘，讓肉徹底入味

3,、期間煮開水,，入加點鹽和油，將西蘭花和彩椒放進(jìn)去焯一下

4,、等水再開時將配菜撈出來瀝干

5,、放入碗中加入鹽， 白醋和橄欖油黑胡椒,，攪拌均勻備用

6,、熱鍋，加入少量的油,，放入腌好的牛眼肉,，等肉微微變色后再翻一面煎， 在鍋的一邊放入腌過洋蔥和蒜片放在一邊翻炒一下

7,、倒入少量的紅酒,，煎好后再加入黑胡椒碎

8、放入盤中,， 再將配菜擺放好,， 再撒上些黑胡椒碎

小貼士：

煎牛肉需要大火煎，才能快速的鎖住牛肉中的水分,，口感才會多汁鮮嫩