雞尾冷蝦的做法：

【主料】：大蝦500g

【輔料】：鹽少許,，美乃滋4大勺,，番茄醬2大勺，辣椒油2小勺,，Tabasco辣椒醬幾滴,，混合生菜葉一小把，檸檬一個

步驟：

1.大蝦去殼,，蝦頭和蝦身分開,，抽出蝦線留下尾巴

2.燒一大鍋開水，水里放姜片,、鹽和料酒,，蝦分次放入

3.燙得剛剛斷生就立刻撈出來鎮(zhèn)入冰水中

4.將美乃滋，番茄醬,，辣椒油,，辣椒醬放在一起拌勻

5.混合生菜葉墊在雞尾酒杯下,，澆上調味醬

6.冰鎮(zhèn)過的蝦掛在杯子邊緣，切一塊檸檬,，插在杯邊做裝飾即可

小貼士：

1,、冰鎮(zhèn)過的蝦比較脆嫩彈牙，呈自然彎鉤狀,，直接掛在杯子邊緣就好

2,、分離蝦頭和蝦尾的時候動作輕一點，盡量一次性把蝦線一起抽出來

3,、蝦線沒有抽出來可以在蝦尾第二節(jié)的地方用牙簽挑出來

4,、Tabasco辣椒醬和美乃滋等都可以在網上買到