越南春卷的做法：

【主料】：越南春卷皮100克,，蝦200克,，米粉1把

【輔料】：圓生菜半棵，薄荷1把

步驟：

1.把米線用開水燙軟后,，瀝去水分

2.鮮蝦去皮后煮熟,，煮的時候要短，保持蝦的鮮嫩，煮好的蝦對半切開

3.生菜洗凈后切成絲,，薄荷洗凈后用廚房紙吸去水分,，用時只取葉子

4.用溫水將越南春卷皮泡軟，放到大點的圓盤上

5.在越南春卷皮上放上蝦,，再放上生菜絲,，米粉及薄荷葉

6.用手將春卷包實卷好即可

小貼士：

1、越南春卷的春卷皮沒有泡軟之前比較硬,，就像塑料片一樣,，泡開后會變得透明且柔軟，所以略泡至軟就可以,，泡久了很容易碎,，建議用溫水，熱水非常容易燙碎

2,、在包的時候,，如果有薄荷葉或者其他葉子蔬菜的，建議把葉子的背面沖上,，葉子的正面沖下

3,、如果配料里面夾上黃瓜建議去皮，口感會更好,，味道也會更加清新

4,、如果沒有薄荷葉撒上一些薄荷碎也可以