燴腰柱
將羊脊髓放入鍋內(nèi)煮熟,，撈出晾涼后,，用小刀輕輕刮破外皮，把外皮撕去，切成3厘米長(zhǎng)的段,。炒勺置旺火上,，倒入清湯燒開,，放入脊髓,、木耳、精鹽,、胡椒粉,、花椒水、姜汁,、蔥絲,、味精，撇凈浮沫,，勾芡,，淋上明油，撒上香菜即成,。這道菜吃起來軟嫩鮮美,，富有營(yíng)養(yǎng)，是老幼皆宜的滋補(bǔ)佳品,。