材料:
菠菜適量,面粉400g,,蔥1顆,,西紅柿1g,雞蛋3個,,鹽適量,,雞精適量,花椒粉適量,,生抽適量,,香油適量,花生油適量,,食用堿少許,。
做法:
1、菠菜洗干凈切成菠菜末,,里面加少許食用堿和鹽抓拌均勻,。
2、將面粉放進去,,用筷子攪拌成絮狀,,揉成軟硬適中的面團醒發(fā)20分鐘。
3,、20分鐘后用搟面杖搟成稍微厚一點的的面片,,切成條。
4,、鍋中燒水,,水開后將菜魚放進去大火燒開,中間加兩次冷水關火,。
5,、撈出放進碗里。
6,、加入喜歡的臊子,,可以做西紅柿炒雞蛋和炒蔥花臊子。
7,、愛吃辣椒的放些油潑辣子,,放上生抽和香醋即可。