原料：
大米,、雞清湯,、雞肉,、貽貝,、蝦仁、小龍蝦,、橄欖油、大蒜、洋蔥,、青椒、西紅柿,、青豌豆,、精鹽、胡椒粉,、藏紅花,。
做法：
1、將雞肉切成小丁,，小龍蝦煮熟,；
2、大蒜,、洋蔥,、去皮，切碎快,；青椒去蒂和籽,，切碎塊；
3,、大米淘洗干凈,，瀝去水；
4,、將貽貝去殼,，蝦仁去皮，龍蝦剝出肉,，切成丁,，留下龍蝦爪用于裝飾；
5,、鍋置火上,，放橄欖油，油溫達120℃時,，放洋蔥,、蒜末、青椒,，炒5分鐘,；
6,、出香味時，加入西紅柿,、雞丁,，待雞肉變色時，放大米和雞清湯,，并用精鹽和胡椒粉調(diào)味；
7,、放藏紅花,，蓋上鍋蓋，煮沸后改用小火燜20至25分鐘,；
8,、等雞肉熟了之后，再放入貽貝,、蝦仁,、龍蝦肉和青豌豆，燜5到10分鐘即可,；
4,、食用時把飯放在盤里，用青椒和龍蝦爪裝飾,。