1,、Sachertorte（薩赫蛋糕）
奧地利國寶級甜點口感柔潤甜而不膩
Sachertorte是奧地利的國寶級甜點,，以其豐富的巧克力味道和細(xì)膩的口感而聞名。Sachertorte主要由綿密的糕體+中間薄薄的杏醬+頂部和側(cè)面的黑巧克力糖霜構(gòu)成,，口感柔潤,，甜而不膩，多重美味交融在一起,，帶來滿滿的幸福感?,。其中老店德梅爾咖啡館(Café Demel)和薩赫酒店(Hotel Sacher Wien)的Sachertorte非常有名。
2,、?Wiener Schnitzel（炸牛排）
有“奧地利國菜”美譽(yù)外皮酥脆內(nèi)里嫩滑
?Wiener Schnitzel（維也納炸牛排）被譽(yù)為奧地利“國菜”,，是每個到奧地利的游客的必點美食，以獨特的制作方法和口感而聞名,，牛排外皮酥脆而不油膩,，內(nèi)里的牛肉薄而軟嫩，咬下去還能感受到肉汁的爆發(fā)?。特別是Figlmüller餐館的Wiener Schnitzel尤為著名,，以高品質(zhì)的炸豬排和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)出名,。
3,、Tafelspitz（牛肉湯）
味道濃郁肉質(zhì)鮮嫩?寒冷天食用尤佳
Tafelspitz可譯為“清燉牛肉湯”,、“牛肉清湯”、“牛肉湯”等,，是奧地利的國菜之一,，以濃郁的牛肉湯和鮮嫩的牛肉而聞名，特別適合在寒冷的天氣里享用,。Tafelspitz通常是由多種蔬菜和小公牛的肉精心熬制的,，味道濃郁，牛肉軟爛卻依然有質(zhì)感,。此外,，Tafelspitz的醬料也非常出色，蘋果芥末泥和菠菜醬尤其受歡迎?,。
4,、Backhendl（炸雞）
奧地利人氣食品外皮酥脆內(nèi)里鮮嫩
Backhendl是很受歡迎的奧地利帶骨炸雞，與韓式炸雞有些相似,，外皮酥脆而不油膩,，調(diào)味恰到好處。M aigoo小編了解到,，Backhendl是奧地利當(dāng)下最有人氣的食品之一,，烹制中更注重雞肉本身的鮮美，類似于維也納炸肉排的“雞肉版”,，?搭配當(dāng)?shù)仄【?，深受?dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?。
5,、Martinigans（烤鵝）
肉質(zhì)鮮嫩味道濃郁秋冬季特供美食
?Martinigans（?馬丁根斯鵝）是一道傳統(tǒng)的奧地利菜肴,，主要由烤鵝制成，既可以是經(jīng)典的烤鵝,，也可以加入餡料和肉汁,。其中，鵝肉中填充栗子和梅干是比較常見的,，通常還會搭配紅甘藍(lán)和土豆餃子一起食用?,。?Martinigans一般在在10月和11月供應(yīng)?，特別是在圣馬丁節(jié)（11月11日）期間尤為受歡迎,。
6,、Bratkn?del（馬鈴薯丸）
外酥里糯口感極佳當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡氖澄?/em>
Bratkn?del是因維泰爾區(qū)（Innviertler）的特色美食?“馬鈴薯丸子”，是當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡氖澄?，通常與熏肉酸菜或土豆沙拉一起食用?,。據(jù)了解,，Bratkn?del通常由馬鈴薯和面粉制成，外層包裹著面包糠,，口感酥脆,，內(nèi)里軟糯，口感極佳?
7,、Apfelstrudel（蘋果餡餅）
甜而不膩清新芬芳?冷食熱食皆可
Apfelstrudel是把蘋果,、面包屑、肉桂,、葡萄干用薄面皮包卷起來后在烤箱里烤制而成,，是奧地利的經(jīng)典甜點之一。Apfelstrudel好吃嗎,？非常好吃?,，外皮酥脆，里面是帶著熱氣的蘋果餡和糖粉,，食用時要淋上香草冰淇淋或香草醬,，口感豐富，味道甜而不膩,，清新芬芳?,，無論是熱的還是冷的，都是很好吃的,。
8,、?Saumaise（肉腸）
口感豐富肉質(zhì)有嚼勁特定節(jié)日或慶典常見
?Saumaise（Schweinsmaise）是一種由切碎的腌制肉制成的肉腸，類似于香腸,，是奧地利瓦爾德地區(qū)（Waldviertel）的傳統(tǒng)食品??,，但在奧地利的不同地區(qū)可能有不同的制作方法和口味。Saumaise可以作為小吃或配菜食用,，還常在特定的節(jié)日或慶典中作為特色美食出現(xiàn)?,。
9、K?sesp?tzle（芝士面）
口感柔軟奶酪香濃適合冬日享用
K?sesp?tzle又叫奧地利芝士面,，是由耐嚼的雞蛋面（Sp?tzle）和奶油Emmentaler奶酪醬及黃油焦糖洋蔥組成,，具有細(xì)膩的面疙瘩和濃郁的奶酪香味，非常適合在寒冷的冬日享用,。據(jù)M AIGoo美食小編了解,，K?sesp?tzle通常作為配菜或主菜，適合與各種肉類和蔬菜搭配食用,。
10,、Kartoffelsalat（土豆沙拉）
搭配多變味道清爽有螺螄粉香氣
Kartoffelsalat（土豆沙拉）是流行于歐洲各國的美食，尤其在德國和奧地利非常受歡迎。據(jù)了解,，奧地利土豆沙拉通常由土豆,、洋蔥、蒜,、鹽,、黑胡椒、歐芹,、肉豆蔻粉,、油、高湯,、蘋果醋和芥末醬等制成，以獨特的口感和豐富的調(diào)料而聞名,，據(jù)說還有螺螄粉的香氣,。
★★★
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