1,、Sachertorte（薩赫蛋糕）
奧地利國(guó)寶級(jí)甜點(diǎn)口感柔潤(rùn)/甜而不膩
Sachertorte是奧地利的國(guó)寶級(jí)甜點(diǎn),，以其豐富的巧克力味道和細(xì)膩的口感而聞名。Sachertorte主要由綿密的糕體+中間薄薄的杏醬+頂部和側(cè)面的黑巧克力糖霜構(gòu)成,，口感柔潤(rùn),，甜而不膩，多重美味交融在一起,，帶來(lái)滿滿的幸福感?,。其中老店德梅爾咖啡館(Café Demel)和薩赫酒店(Hotel Sacher Wien)的Sachertorte非常有名。
2,、?Wiener Schnitzel（炸牛排）
有“奧地利國(guó)菜”美譽(yù)外皮酥脆/內(nèi)里嫩滑
?Wiener Schnitzel（維也納炸牛排）被譽(yù)為奧地利“國(guó)菜”,，是每個(gè)到奧地利的游客的必點(diǎn)美食，以獨(dú)特的制作方法和口感而聞名,，牛排外皮酥脆而不油膩,，內(nèi)里的牛肉薄而軟嫩，咬下去還能感受到肉汁的爆發(fā)?,。特別是Figlmüller餐館的Wiener Schnitzel尤為著名,，以高品質(zhì)的炸豬排和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)出名。
3,、Tafelspitz（牛肉湯）
味道濃郁/肉質(zhì)鮮嫩?
Tafelspitz可譯為“清燉牛肉湯”,、“牛肉清湯”、“牛肉湯”等,，是奧地利的國(guó)菜之一,，以濃郁的牛肉湯和鮮嫩的牛肉而聞名，特別適合在寒冷的天氣里享用。Tafelspitz通常是由多種蔬菜和小公牛的肉精心熬制的,，味道濃郁,，牛肉軟爛卻依然有質(zhì)感。此外,，Tafelspitz的醬料也非常出色,，蘋果芥末泥和菠菜醬尤其受歡迎?。
4,、Backhendl（炸雞）
奧地利人氣食品外皮酥脆/內(nèi)里鮮嫩
Backhendl是很受歡迎的奧地利帶骨炸雞,，與韓式炸雞有些相似，外皮酥脆而不油膩,，調(diào)味恰到好處,。M aigoo小編了解到，Backhendl是奧地利當(dāng)下最有人氣的食品之一,，烹制中更注重雞肉本身的鮮美,，類似于維也納炸肉排的“雞肉版”，?搭配當(dāng)?shù)仄【?，深受?dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?,。
5、Martinigans（烤鵝）
肉質(zhì)鮮嫩/味道濃郁秋冬季特供美食
?Martinigans（?馬丁根斯鵝）是一道傳統(tǒng)的奧地利菜肴,，主要由烤鵝制成,，既可以是經(jīng)典的烤鵝，也可以加入餡料和肉汁,。其中,，鵝肉中填充栗子和梅干是比較常見的，通常還會(huì)搭配紅甘藍(lán)和土豆餃子一起食用?,。?Martinigans一般在在10月和11月供應(yīng)?,，特別是在圣馬丁節(jié)（11月11日）期間尤為受歡迎。
6,、Bratkn?del（馬鈴薯丸）
外酥里糯/口感極佳
Bratkn?del是因維泰爾區(qū)（Innviertler）的特色美食?“馬鈴薯丸子”,，是當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡氖澄铮ǔＥc熏肉酸菜或土豆沙拉一起食用?,。據(jù)了解,，Bratkn?del通常由馬鈴薯和面粉制成，外層包裹著面包糠,，口感酥脆,，內(nèi)里軟糯，口感極佳?
7,、Apfelstrudel（蘋果餡餅）
甜而不膩/清新芬芳?
Apfelstrudel是把蘋果,、面包屑,、肉桂、葡萄干用薄面皮包卷起來(lái)后在烤箱里烤制而成,，是奧地利的經(jīng)典甜點(diǎn)之一,。Apfelstrudel好吃嗎？非常好吃?,，外皮酥脆,，里面是帶著熱氣的蘋果餡和糖粉，食用時(shí)要淋上香草冰淇淋或香草醬,，口感豐富,，味道甜而不膩，清新芬芳?,，無(wú)論是熱的還是冷的，都是很好吃的,。
8,、?Saumaise（肉腸）
口感豐富/肉質(zhì)有嚼勁
?Saumaise（Schweinsmaise）是一種由切碎的腌制肉制成的肉腸，類似于香腸,，是奧地利瓦爾德地區(qū)（Waldviertel）的傳統(tǒng)食品??,，但在奧地利的不同地區(qū)可能有不同的制作方法和口味。Saumaise可以作為小吃或配菜食用,，還常在特定的節(jié)日或慶典中作為特色美食出現(xiàn)?,。
9、K?sesp?tzle（芝士面）
口感柔軟/奶酪香濃
K?sesp?tzle又叫奧地利芝士面,，是由耐嚼的雞蛋面（Sp?tzle）和奶油Emmentaler奶酪醬及黃油焦糖洋蔥組成,，具有細(xì)膩的面疙瘩和濃郁的奶酪香味，非常適合在寒冷的冬日享用,。據(jù)M AIGoo美食小編了解,，K?sesp?tzle通常作為配菜或主菜，適合與各種肉類和蔬菜搭配食用,。
10,、Kartoffelsalat（土豆沙拉）
搭配多變/味道清爽
Kartoffelsalat（土豆沙拉）是流行于歐洲各國(guó)的美食，尤其在德國(guó)和奧地利非常受歡迎,。據(jù)了解,，奧地利土豆沙拉通常由土豆、洋蔥,、蒜,、鹽、黑胡椒,、歐芹,、肉豆蔻粉,、油、高湯,、蘋果醋和芥末醬等制成,，以獨(dú)特的口感和豐富的調(diào)料而聞名，據(jù)說(shuō)還有螺螄粉的香氣,。
★★★
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