導(dǎo)語(yǔ):炸豬肝是逢年過(guò)節(jié)很多家庭餐桌上必備的一道菜肴,,豬肝表皮炸得金黃焦脆,里面卻又香嫩無(wú)比,,咬上一口滿嘴留香,,越吃越上癮。下面小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹炸豬肝的做法,。
【材料】
豬肝250g,,面粉50g,雞蛋2個(gè),,菜油,、料酒、鹽,、白糖適量,。
【做法】
1.豬肝洗凈切片,再加入鹽,、花椒粉,、糖、料酒腌拌片刻,;
2.面粉中雞蛋,、鹽、花椒粉,、雞精,,攪拌均勻后,再加入適量的清水,,繼續(xù)攪拌成面糊備用,;
3.把豬肝放入面糊中,均勻裹滿面糊;
4.鍋中油燒熱,,放入裹面的豬肝炸制微黃,,撈出瀝油;
5.再次復(fù)炸一遍,,直至金黃,,撈出瀝油即可。