導(dǎo)語(yǔ)：炸豬肝是逢年過(guò)節(jié)很多家庭餐桌上必備的一道菜肴，豬肝表皮炸得金黃焦脆,，里面卻又香嫩無(wú)比，咬上一口滿(mǎn)嘴留香,，越吃越上癮。下面小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹炸豬肝的做法,。
【材料】
豬肝250g,，面粉50g，雞蛋2個(gè),，菜油,、料酒、鹽,、白糖適量,。
【做法】
1.豬肝洗凈切片，再加入鹽,、花椒粉,、糖、料酒腌拌片刻,；
2.面粉中雞蛋,、鹽、花椒粉,、雞精,，攪拌均勻后，再加入適量的清水,，繼續(xù)攪拌成面糊備用,；
3.把豬肝放入面糊中，均勻裹滿(mǎn)面糊,；
4.鍋中油燒熱,，放入裹面的豬肝炸制微黃，撈出瀝油,；
5.再次復(fù)炸一遍,，直至金黃，撈出瀝油即可,。
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