花生是一種常見的食物,，它個小,，但作用很大。它可以榨油,，也可以做菜肴,，更可以生吃，一?；ㄉ?，幾種妙用。有人稱花生為“長生果”,，具有喜慶的像征,，其實花生營養(yǎng)豐富，說它是長生果也不為過,。

中醫(yī)認為,，花生性平，味甘;入脾,、肺經(jīng),。可以醒脾和胃,、潤肺化痰,、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳,。對營養(yǎng)不良,、食少體弱、燥咳少痰、咯血,、齒衄鼻衄,、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用,。 【詳細>>】

1,、找一塊土地然后把拋下4到5公分深的溝

2、在把早已去殼的花生放入溝里,，每次兩顆,，中間隔10到13公分一次。

3,、在把花生肥料和干柴攪勻,。

4、在把攪勻的適當(dāng)肥料和灰延著放好花生的溝一路放去,。

5,、在蓋上泥土即可。

脆皮花生米

主料：花生米

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽,、味精,、五香粉、辣椒面,、生粉

烹制方法：

1,、花生米中加入鹽、少許水,、雞蛋清抓勻,，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生米,，小火炸至表皮定型后關(guān)火,，放置幾分鐘后重新開火炸至酥脆。

2,、炒鍋中加適量鹽煸炒,，放入五香粉、辣椒粉炒勻,，出鍋加味精拌勻,，倒入炸好的花生米中拌勻即可。

特點：酥脆爽口,，風(fēng)味獨特,。

老醋花生米 ...【詳細>>】

1、花生米是有營養(yǎng)的,。如果花生米是煮熟的話,，可以提高花生米的營養(yǎng),，煮的花生米是 15% ，炸的花生米是 5% ,。而且生花生米熱量是比較高,。

2、花生里面含有的卡路里是非常高的,，一個生花生米里面含有30卡路里,，花生米和那么大的豬肉相比，豬肉里面只有11路里卡,。

3,、一般人體一頓飯只能承受吃700的卡路里， 炸花生米的卡路里太高,，如果吃太多油炸花生,， 也會長胖的，可以適當(dāng)吃一點,，只要不經(jīng)常吃秒可以了。【詳細>>】

一,、按花生籽粒的大小分為大花生和小花生兩大類型,。

二、按生育期的長短分為早熟,、中熟,、晚熟三種。

三,、按植株形態(tài)分直立,、蔓生、半蔓生三種,。

四,、按花生莢果和子粒的形態(tài)、皮色等分為四類：

1,、普通型 即通常所說的大花生,。莢殼厚，脈紋平滑,，莢果似繭狀,，無龍骨。籽粒多為橢圓形,。普通型花生為我國主要栽培的品種,。

2、蜂腰型 莢殼很薄,，脈紋顯著,，有龍骨，果莢內(nèi)有子粒三顆以上，間或有雙粒的,、籽粒種皮色暗淡,，無光澤。

3,、多粒型 果莢內(nèi)子粒較多,，呈串珠形。夾殼厚,，脈紋平滑,。籽粒種皮多紅色、間或有白色,。

4,、珍珠豆型 莢殼薄，莢果小,，一般有二顆子粒,，出仁率高。子粒飽滿,，多為挑形,，種皮多為白色。

1,、豬心：豬心含有大量鋅,、鐵等礦物質(zhì)，而花生中含有機植酸,，兩者搭配一起吃,，會影響鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收,。

2,、毛蟹：花生含有大量油脂，毛蟹性寒,，兩者一起吃,，可造成腹瀉，并且兩者一起吃后生化反應(yīng)復(fù)雜,，也許于健康不利,。

3、黃瓜：兩者搭配一起吃,，極容易造成腹瀉,。

4、蕨菜：蕨菜性寒涼,，而花生中富含油脂,，兩者一起吃極容易造成腹瀉與消化不良,。

注意：以下四種人切記不要吃花生米

膽囊切除者：花生米里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后,，儲存膽汁的功能喪失,。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化,，?？梢鹣涣肌?/p>

消化不良者：花生含有大量脂肪,，腸炎,、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情,。

高脂血癥患者：花生米含有大量脂肪,，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高,，而血脂升高往往又是動脈硬化,、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一,。

跌打淤腫者：花生米含有一種促凝血因子,。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀,。【詳細>>】

一,、從色澤上鑒別：

1、優(yōu)質(zhì)花生果莢呈土黃色或白色,，果仁呈各不同品種所特有的顏色,，色澤分布均勻一致

一般的花生果莢顏色灰暗，果仁顏色變深,。

2,、劣質(zhì)花生果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色,、棕褐色或黑褐色,。

二、從形態(tài)上鑒別：

1,、優(yōu)質(zhì)花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿,、形態(tài)完整、大小均勻,，子葉肥厚而有光澤,，無雜質(zhì),。

2、一般的花生顆粒不飽滿,、大小不均勻或有未成熟顆粒,，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒,、蟲蝕顆粒,、生芽顆粒等。

3,、劣質(zhì)花生不僅發(fā)霉,，嚴重蟲蝕，有大量變軟,、色澤變暗的顆粒,。

三、從氣味上鑒別：

1,、優(yōu)質(zhì)花生具有花生特有的氣味,。

2、一般花生其特有的氣味平淡或略有異味,。

3,、劣質(zhì)花生有霉味、哈喇味等不良氣味,。

四,、從滋味上鑒別：

1、優(yōu)質(zhì)花生具有花生純正的香味,，無任何異味,。

2、一般花生其固有的味道淡薄,。

3,、劣質(zhì)花生有油脂酸敗味、辣味,、苦澀味及其他令人不愉快的滋味