一、醋泡花生的功效和作用

現(xiàn)在吃 花生又有一種新的吃法,，就是醋泡花生米,。有些人是不知道醋泡花生的功效，醋泡花生有清熱,、活血的功效,，能夠減少膽固醇和脂肪堆積，并且對保護血管壁,、阻止血栓形成有較好的作用,。

那么醋泡花生的作用如下所述：

1、清熱活血

花生米和醋結(jié)合有清熱,、活血的功效,，幫助人體攝取鈣質(zhì)、開胃的功效,。

2,、減少膽固醇和脂肪堆積

花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，另外,，醋中含有多種有機酸,，兩者結(jié)合,，相得益彰，醋中的有機酸可以分解花生米中的脂肪,，解除油膩,。因此，食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積,。

3,、保護血管壁、阻止血栓形成

花生中的硒微量元素,，能夠降低血小板聚,，同時花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生,，加強毛細血管的收縮功能,，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處,。

溫馨提示：

醋泡花生米,。將花生米浸泡于食醋中，一日后食用,，每日2次,，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓,，軟化血管,，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品,。

二,、醋泡花生米能減肥嗎

醋泡花生米能減肥。這是為什么呢,？我們可以通過其成分來分析減肥效果,。具體分析如下所述：

原因一：花生含有葉酸的營養(yǎng)素

營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生,、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素,，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā),，燃燒有害膽固醇,。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素,，有清除腸內(nèi)垃圾的作用,，不會導致肥胖。另外，花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,，能夠有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病,。花生的功效與作用>>

原因二：醋含有氨基酸

食醋中所含的氨基酸除了可以促進人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外,，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用,。

原因三：膽固醇分解為膽汁酸

食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,，使其排泄增強，從而降低膽固醇,；花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能,，具有減少血小板,、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

最后,，醋泡花生能夠減肥,，但不能因為要減肥，而把這道醋泡花生當作菜,，過量吃會對胃部損傷,。所以，要適當食用醋泡花生,。

三,、醋泡花生米降血壓嗎

醋泡花生米能降血壓。因為吃醋促進新陳代謝,、降血壓,、防止血管硬化等功效，可以從醋跟花生結(jié)合的效果來分析原因,，具體分析,，如下所示：

原因一：食醋中含有維生素C和尼克酸，花生含有油酸

食醋的維生素C和尼克酸能擴張血管,，促進膽固醇的排泄,，并能增強血管的彈性和滲透力；花生的油酸可降低血脂,、降低總膽固醇和有害的膽固醇,，保護有益的膽固醇。另外,，食醋還能增強腎功能,，有利尿作用，通過利尿使鈉排出，間接引起降壓,。如果能善用醋來增加菜肴風味,，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓的風險,。

原因二：膽固醇分解為膽汁酸

食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,，使其排泄增強，從而降低膽固醇,?；ㄉ始t衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生,，加強毛細血管的收縮功能,，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處,。另外,，醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用,，降低血脂,，預防血管硬化，并降低血壓,。

注意：這種降血壓的方法因人而異,，所以要注意食用。

四,、老醋花生的做法

原料：花生50克,，米醋半瓶 。熟,、生花生米均可 ,。

做法：

1、用花生米（最好是新鮮的）50克 ,。

2,、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋 ,。

3,、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好,，放到陰涼處7-10天 ,。

4、大概一個星期就可以吃了,。

生花生洗凈倒入老陳醋,，裝入密封罐,，醋要沒過花生，密封一星期,，開蓋即可使用,，每天10-20粒。

可以加點蜂蜜,，酸酸甜甜的,，很好吃的；

食用方法：

一天不要吃多,，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果 ,。

生吃比煮熟或油炸更有保健作用的,。