一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰糖其實是由白砂糖制造出來的,，但是不能說冰糖是白砂糖的一個分支,，但是從根本上白砂糖和冰糖是不一樣的，但是冰糖的制造原料是白砂糖,。

冰糖是以白砂糖為原料,，經加水溶解、除雜,、清汁,、蒸發(fā)、濃縮后,，冷卻結晶制成,。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制,、去雜質蒸發(fā)水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻,、色澤清澈潔白,、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質,、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類,。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的,。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區(qū)別,，價格相差無幾,，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二,、白砂糖和綿白糖的區(qū)別

白砂糖和綿白糖都是屬于白糖的,，而且蔗糖的含量是含有百分之九十五以上的成分，白砂糖的顆粒是比較均勻整齊的,，而且質地堅硬,，沒有雜質。也是較易貯存的一種食糖,。

綿白糖與砂糖相比,，結晶顆粒細小，含水分較多,，外觀質地綿軟,、潮潤，入口溶化快,，一般比較適合直接食用或者是點心的制作,，這樣的糖含有的水分比較高不容易保存，好加工成小包裝比較好,。

三,、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁,、清凈處理,、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶。

四,、白砂糖會過期嗎

白糖會過期,。白砂糖沒有保質期，但是根據(jù)存放條件不同,，長時間存放后仍然會變質,。白糖過期儲存時間過久,，白糖會滋生螨蟲。白糖是一種良好的微生物培養(yǎng)劑,。只要在保質期內密封存放的白糖,，都是安全的，可以放心食用,。但密封不嚴的罐裝白糖,、散裝白糖，受到潮濕空氣侵擾或污染后,，很容易滋生螨蟲,，時間一長，螨蟲等菌群會在白糖中大量繁殖,。

一般在包裝完好的情況下,，可以認為白砂糖的保質期是18-24個月。