一,、雞精的主要成分是什么

雞精主要是由雞肉,、雞骨或其濃縮抽提物做成的天然調(diào)味品，它的主要成分就是味精(谷氨酸鈉)和鹽,。其中,，味精占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上,。另外還有糖,、雞肉或雞骨粉、香辛料,、肌苷酸,、鳥苷酸、雞味香精,、淀粉等物質復合而成,。一些劣質的雞精可能添加各種食品添加劑，不符合標準,，吃了會對身體造成不良影響,，所以我們盡量選擇十大雞精品牌的產(chǎn)品。

二,、雞精和味精的區(qū)別

味精的主要成分是谷氨酸鈉,，谷氨酸鈉最早是從食物中提取而來，后來采用生物發(fā)酵法獲得,。谷氨酸是人體所需的一種氨基酸,，它廣泛存在于各種食物中，因此它是安全的,，它的主要作用就是提鮮,。

雞精是一種復合調(diào)味品。它是以味精,、食用鹽為主要原料,，再加入雞肉或其濃縮提取物、風味核苷酸二鈉和其他輔料制成,。雞精因為具有雞肉的香味,，比味精提鮮的效果更棒一些。也因此更受人們的喜愛。

由此可見,，雞精除了比味精多了一點雞肉的提鮮成分外,，其他的基本沒什么區(qū)別。

三,、雞精的危害和好處

1,、雞精吃多了有什么危害

正常食用雞精是沒有危害的。但是在過量吃雞精的情況下,，容易出現(xiàn)雞精急性中毒,，這時會讓人們出現(xiàn)面部充血和皮膚燒灼等不良癥狀，而且心跳也會加速,，有時還會出現(xiàn)頭痛,，頭暈和肌肉收縮等不良癥狀。而那些患有慢性哮喘或者咳嗽以及失眠的人群,，還會讓病情加重,。

2、雞精的好處

平時人們適量吃一些雞精,，對身體也有諸多好處,，他能體味增強，而且能開胃消食,，會讓人有種胃口大開食欲大增的感覺,，而且他對人類腸胃還能產(chǎn)生一定刺激，可以提高人體消化功能,，加快身體對食物的消化與吸收。

四,、雞精使用注意

1,、雞精最好是在菜肴要出鍋的時候再加入菜肴中；

2,、因為雞精的成分中含鹽量占十分之一,，所以放鹽的時候要注意分寸；

3,、雞精還有核苷酸,，所以患有痛風的人要注意減少對雞精的攝入量；

4,、孕婦,、未成年人適量攝入，因為一些不好的雞精含有激素,。