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汊河蟹黃湯包

#包子# 0 0
汊河蟹黃湯包是安徽滁州十大名吃之一,,最早來源于來安縣汊河鎮(zhèn),,其前身是龍袍蟹黃湯包。汊河蟹黃湯包用料考究,,餡料為蟹黃和蟹肉,,湯為原味雞湯,皮薄如紙,,吹彈即破,,一口爆汁,以制作“絕”,、形態(tài)“美”,、吃法“奇”三大特色而聞名于世,成為地道滁州人愛吃的一種早餐類型,。在淮河以南地區(qū),,蟹黃湯包的地位舉足輕重,人們笑稱它為“湯包界的愛馬仕”,國民度極高,,無論是老饕美食家還是普通食客,,沒有人不愛它,。
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汊河蟹黃湯包的簡介

汊河蟹黃湯包的前身為龍袍蟹黃湯包,,是來安當?shù)氐囊环N地方特色名小吃,其中以汊河鎮(zhèn)蟹黃湯包尤其受歡迎,。

據(jù)了解,,來安汊河鎮(zhèn)圩區(qū)盛產(chǎn)毛蟹,汊河蟹黃湯包的食材上就選用天然的毛蟹,、農(nóng)家散養(yǎng)的母雞和土豬的皮,、肉、油等為主料,,經(jīng)過三十幾道純手工工序制作而成,。

好吃的汊河蟹黃湯包的面皮是純手工搟制,皮薄如紙,,韌性十足,,餡則是手工剔除后的蟹黃和蟹肉,湯為老母雞和豬大骨熬制成的高湯,,所有的配料配比恰到好處,。

吃汊河蟹黃湯包的時候,最好是現(xiàn)包現(xiàn)蒸,,蒸熟開吃,。剛出籠的包子晶瑩剔透,吃的時候沾一點老陳醋,,吃起來鮮嫩多汁,,鮮香四溢,吃過的人都說好吃,。

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