沙帶魚生長與分布

沙帶魚國外分布于日本至澳大利亞,，馬來半島及印度等近海水域；國內(nèi)分布于東海,、南海等海域,。

沙帶魚形態(tài)及特征

沙帶魚背鰭106—115;胸鰭11—12；臀鰭74—80,。體長為體高14.1—18.6倍,，為頭長7.2—8.9倍。頭長為吻長1.5—2.6倍,，為眼徑6.2—8.7倍,。體長側(cè)扁呈帶狀，頭狹吻尖,。鼻孔小,，每側(cè)1個，下頜稍長于上頜,，兩頜牙強(qiáng)大,，上頜前端有4個具倒鉤的犬牙，上頜每側(cè)有9—11個牙,，下頜前端有2個大犬牙,，下頜每側(cè)有9—13個牙，閉口時犬牙外露,，犁骨,、腭骨與舌均無牙。鰓孔大,，鰓耙2—4+3—8,。兩端退化狀,。體光滑無鱗，側(cè)線完全,，在胸鰭上稍彎曲,，背鰭長，胸鰭小,，無腹鰭,，尾細(xì)長如鞭，色彩是具有金屬反射的鋼鐵般的藍(lán)色,，白色尖細(xì)的一部分,。肛門緣蒼白；通常的尾鰭鰭膜白色,；雙顎尖且黑色,；鰓蓋內(nèi)和肩帶的前一部分淡黑色。

沙帶魚生活習(xí)性

沙帶魚為暖溫水域廣布種,，棲息于近岸淺海,，屬中上層肉食性魚類，游泳能力差,，白天浮在海水中層,，晚上就降到海底。靜止時頭向上,、身體呈垂直,，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜,，若發(fā)現(xiàn)獵物時,，背鰭就急速震動，身體彎曲,，撲向食物,。沙帶魚具有結(jié)群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時,，帶魚成群游向近岸,，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié),；冬至?xí)r,，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒,。

沙帶魚價值及其他

沙帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,，實(shí)為老人、兒童,、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品,，尤其適宜氣短乏力,、久病體虛、血虛頭暈,、食少羸瘦,、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外,，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育,；少兒多吃帶魚有益于提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮,、預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚,，能使肌膚光滑潤澤,，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗,。

沙帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚,。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要,，加之帶魚含有豐富的卵磷脂,，使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱血管清道夫,，對降低血脂有益,。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,。

沙帶魚性溫,，味甘，具有暖胃,、澤膚,、補(bǔ)氣、養(yǎng)血,、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎,、舒筋活血,、消炎化痰,、清腦止瀉,、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效,。

沙帶魚肉質(zhì)細(xì)膩,，沒有泥腥味,，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配,，常見做法有清燉,、清蒸、油炸,、清蒸,、紅燒，也可以做干鍋,、火鍋以及多重西式,、日式料理,。魚肉易于消化,，是老少咸宜的家常菜譜,。