皺木耳生長與分布

皺木耳在中國分布于福建、廣東,、廣西,、貴州、海南,、臺灣,、西藏和云南，在日本,、大洋洲,、南太平洋地區(qū)、非洲,、美洲熱帶地區(qū)也均有分布,。

皺木耳形態(tài)及特征

1、子實體

擔(dān)子果一年生,，無柄,，單生、數(shù)個群生或覆瓦狀疊生,，扇形,、半圓形、近圓形,、耳狀或不規(guī)則狀,，新鮮或潮濕時軟，具彈性,，膠質(zhì)或肉質(zhì),；干后強烈收縮，重量明顯變輕,，變硬,，脆質(zhì)，易碎,，浸水后恢復(fù)成新鮮時的形態(tài)及質(zhì)地,；邊緣與菌蓋同色，銳,，波狀,；子實層面初期奶油色，后期淺灰色,、灰褐色至黃褐色,，具明顯的皺褶并形成網(wǎng)格狀,；不育面黃褐色至紅褐色，稍皺,。

2,、菌絲

菌絲隔膜具鎖狀聯(lián)合或簡單分隔，無色,，緊密交織排列,；菌絲IKI-，CB-,；菌絲組織在KOH試劑中無變化,。

3,、菌肉

菌肉無色,，薄壁，常分枝,，平直或彎曲,，緊密交織排列，直徑為2-6微米,。

4,、子實層

子實層中無囊狀體和擬囊狀體；擔(dān)子棒狀,，具3個橫向的簡單分隔和4個側(cè)生上擔(dān)孢子梗,，大小為40-45微米×4-5微米。

5,、孢子

擔(dān)孢子近圓柱形,，或彎曲成臘腸形，無色,，薄壁，光滑,，通常具一到多個液泡,，IKI-,，CB-，大小為（7.3-）8.2-11.2（-13.6）微米×（4.2-）4.6-5.6（-5.9）微米,，平均長L=9.85微米,，平均寬W=55微米，長寬比Q=1.95（n=30/1）,。

皺木耳生長環(huán)境

皺木耳生長在闊葉樹的死樹,、倒木,、樹樁、落枝或腐朽木上,，從春季到秋季均出現(xiàn),。

皺木耳栽培方法

皺木耳可用木屑、玉米芯,、棉籽殼或蔗渣等進(jìn)行栽培,。采用下述配方：蔗渣87.5%，麥麩10%,，碳酸鈣1%,、蔗糖1%，尿素0.5%,。用17厘米×33厘米耳袋,，每袋裝干料220克，參照毛木耳袋栽方法制作耳袋,。菌絲長滿后,，在袋壁上相間劃12個“十”字形出耳口，即可在蔗田掛袋出耳,。耳袋下田的時間,，根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粴夂颍才?/span>9月上旬至10月初,。

選擇蔭蔽適當(dāng),、通風(fēng)、便于排灌的蔗作套栽田,，結(jié)合蔗田管理整好畦溝,。溝面寬90厘米，溝深40厘米,，溝底寬30厘米,。在溝面用竹竿作吊掛耳袋用橫桿，桿距22-25厘米,，每根橫竿可吊掛2袋,，采用3溝2掛的方法，中淺溝為人行道,。蔗田畦溝掛袋面上蓋有塑料薄膜,，可保溫保濕之用。掛袋3-5天,，在畦溝內(nèi)灌淺水,，使相對濕度保持在85%-90%。待耳芽形成后，可直接向耳袋噴水,，隨耳片長大,，逐漸增加噴水次數(shù)和噴水量，并要采用干濕交替管理方法,，促進(jìn)耳片長大,。

蔗田出耳期溫度保持在18-24℃，生耳期約40天,，生物學(xué)效率可達(dá)120%,，比室內(nèi)吊袋栽培可增產(chǎn)15%-20%，且出耳整齊,，耳片肥厚,，色澤較深，污染率低,。

皺木耳保護(hù)現(xiàn)狀

皺木耳被列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（Redlist of China’s Biodiversity-Macrofungi）,，保護(hù)級別為無危（LC）。