麻竹筍生長與分布

麻竹筍原產(chǎn)地廣西柳州及南寧,，分布于柳州、來賓,，在廣東、江西等地也有廣泛分布,。

1,、西牛麻竹筍

西牛麻竹筍，廣東省英德市特產(chǎn),，因主產(chǎn)于該市西牛鎮(zhèn)而得名,，具有鮮嫩、爽口,、筍味香濃的特色,，享譽廣東省內(nèi)外,，具有“蔬中第一珍”的美譽。

2,、紫荊山麻筍

廣西桂平市紫荊鎮(zhèn)歷來有種植筍的傳統(tǒng),，因為當?shù)赝恋胤饰郑瑲夂驕睾?，雨量充沛,，產(chǎn)出的竹筍具有色白肉嫩、味道好,、品質(zhì)高的特點,。

3、分宜野山麻竹筍

分宜野山麻竹筍產(chǎn)自于江西省新余市分宜縣,，野山麻竹筍自古視為“菜中極品”,，主供熟食，食用方法很多,，可炒食,、煮食、燉食,、蒸食,、腌食，也可制成干品食用,。

麻竹筍形態(tài)及特征

麻竹筍一般頭比較大,、尾尖尖的圓錐體。它們的外殼呈黃褐色,，表面布滿了細細的絨毛,，仿佛披上了一件柔軟的外衣。剝開外殼,，露出里面的嫩肉,，色澤鮮嫩，晶瑩剔透,。這些嫩肉猶如一根根翠綠的絲帶,，纏繞在一起，散發(fā)著淡淡的清香,。

麻竹筍生活習性

麻竹筍常見于河流兩岸,、村邊路旁，引種至廣西南部,；適生于南方亞熱帶季風氣候,，喜深厚、肥沃、疏松,、濕潤的壤土和沙壤土,，要求年平均氣溫20℃，繁殖方式可母竹移植,、栽培種植,。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇石山地區(qū)土層較厚、濕潤的壤土或砂壤土作造林地,，如山坡中下部,、房前屋后等，冬季挖好種植穴,，穴的規(guī)格應根據(jù)石山區(qū)土壤分布,、厚度等實際情況而定，通常要求長50厘米,、寬50厘米,、深30厘米，造林前下足基肥,，常用廄肥,、綠肥等，每穴施20-30千克,，若再混合復混肥1千克,、磷肥1千克，可促進母竹早生根,，早發(fā)筍,，造林效果更好?；时仨毰c土拌勻,，才可定植。

竹林管理

1,、除草松土

新造幼林當年和第2年,，竹林尚未郁閉，林內(nèi)雜草容易生長,，每年要除草松土2次,，第1次在5-6月，第2次在8-9月,，種于洼地的竹林可全面松土,，種植于石山中下坡的可坎狀進行；成林后每年6-10月鋤草,，將鋤倒的雜草鋪在竹叢基部，既呵遮蔭保濕,，腐爛后又可作肥料用,。成林深翻松土1-2年1次,，時間在12月至翌年2月，松土既可改良土壤,，又可防止害蟲在土里越冬,。松土深度15-20厘米。

2,、抗旱

石山區(qū)土層厚薄不一,，保水性差，土壤較土山更易干旱,。為促進竹叢發(fā)筍,，有條件的地方，在雨季未到前,，每1-2周淋水1次,。在6-10月，出筍季節(jié),，若遇6-7天不下雨,，應及時淋水，保持土壤濕潤,。

3,、施肥

麻竹筍生長快，產(chǎn)量高,，吸收土壤養(yǎng)分多,，要通過施肥及時補充營養(yǎng)物質(zhì)，才能保證竹林正常生長,。速效性化肥在5-10月出筍期施放,。依據(jù)少量多次的原則，幼林每年可施4-8次,，每30-45天施1次,，根據(jù)林地土壤肥瘠、竹叢大小和竹材采伐量,，每次每叢施尿素或碳氨0.1-0.3千克,。筍用成林施肥可結合采筍作業(yè)，每次在采筍留下的筍穴內(nèi)施尿素或碳氨0.1千克,，既可及時補充竹叢消耗的養(yǎng)分,，又不因為一次施肥過多，竹叢吸收不完而造成浪費,。材用成林若不采筍,，也應每年施肥1-2次。出筍期施肥對增加筍產(chǎn)量和提高竹材質(zhì)量非常重要，要特別注意與水灌溉或降水相結合,，如果土壤干燥,，竹子吸收養(yǎng)分能力降低，施肥效果無法發(fā)揮,。施放農(nóng)家肥可以改良土壤結構,，改善土壤環(huán)境，提高土壤肥力和保水能力,，在石山區(qū)應大力提倡,。冬季結合松土工作施放農(nóng)家肥，每叢20-30千克,。施肥時距竹叢30cm開環(huán)狀溝,，施肥后蓋土。

4,、扒曬與培土

在石山區(qū)洼地,、平緩坡地種植的筍用林，每年3-4月,，將在竹叢蔸部周圍的泥土扒開,，露出筍芽，曝曬15-20天,，以提高溫度,，促進筍芽早萌動，同時也便于施肥,。4-5月,，重新培土。培土能保持竹筍幼嫩,，延長竹筍細胞分蘗時期,，竹筍個體增大，從而提高筍材產(chǎn)量和質(zhì)量,。

5,、覆蓋促筍

結合撫育，將雜草,、竹葉等覆于竹叢根莖部,。有條件的地方，也可在秋冬季節(jié)覆蓋厚20-30厘米的玉米秸稈,、碎稻草等易腐爛發(fā)酵的有機物質(zhì),，通過增溫保濕促進竹鞭多發(fā)筍、早出筍,。

護筍養(yǎng)竹

麻竹筍出筍期為5-10月,，5-6月為出筍初期,，7-8月為盛期，9-10月為末期,。為提高竹林密度,，增加竹材產(chǎn)量，于出筍期間嚴禁閑人及牲畜進入林內(nèi)破壞,，并注意筍期害蟲防治，及時挖掉不能成竹的退筍,。麻竹筍出筍初期和盛期（5-8月）的竹筍占當年出筍總量的85%以上,，筍體粗壯，成竹質(zhì)量好,，材用林應盡量留養(yǎng),，后期生長的竹筍數(shù)量少，細弱,，成竹質(zhì)量差,，可挖取食用。筍用竹林為增加筍產(chǎn)量,，初期和盛期的竹筍要全部挖取,，留養(yǎng)母竹應在9月初進行，每叢選留粗壯新竹3-6株,，新竹在竹叢中應分布均勻,。每年冬季，每叢留選4-6株枝葉茂盛的2年生竹株,，將其余老竹砍伐利用,。