產(chǎn)地產(chǎn)季

分布于印度西太平洋,，紅海、非洲東南海岸,、澳大利亞及日本沿海,。在我國分布于福建以南沿海。廣東以珠江口以西產(chǎn)量較高,。產(chǎn)卵期為4～5月,。

形態(tài)特征

體被暗褐色并具有停褐色和暗黃色相間的橫斑花紋。游泳肢為紫紅色,。額角上緣6～8齒,，下緣2～4齒，額角側(cè)溝僅伸至胃上刺基部,，額角后脊中央為明顯,。有明顯的肝脊，無額胃脊,。第一觸角鞭比其柄短,。第三步足超出第二觸角鱗片中部，第五步足有小的外肢,。

營養(yǎng)成分

短溝對(duì)蝦含有人體必需的8 種氨基酸：Thr,、Val、Met,、Phe,、Ile、Leu,、Lys,、Trp；2 種半必需氨基酸：His,、Arg,；8 種非必需氨基酸：Asp、Glu,、Ser,、Gly,、Ala、Tyr,、Cys,、Pro。在肌肉和全蝦樣品中,，谷氨酸Glu 含量都最高,，其次是天冬氨酸Asp，胱氨酸Cys 含量最低,。動(dòng)物性食品的鮮美程度取決于Glu,、Asp、Gly,、Ala 的組成和含量,。Glu、Asp 為呈鮮味的特征氨基酸,，Gly,、Ala 為呈甘味的特征氨基酸。在短溝對(duì)蝦中,，它們之和占氨基酸總量的42.4%,。野生和養(yǎng)殖短溝對(duì)蝦的氨基酸含量略有差異。