中國(guó)常吃的皮皮蝦叫做“口蝦蛄”亦稱東方蝦蛄,，或者叫琵琶蝦，是常見的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物,，為底棲穴居蝦類,，生活于淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，晝伏夜出,。體長(zhǎng)約10至15厘米,，重50至100克。Maigoo小編了解到,，口蝦蛄分布范圍極廣,，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國(guó)沿海、菲律賓,、馬來(lái)半島,、夏威夷群島均有分布。中國(guó)的皮皮蝦汁鮮肉嫩的海珍品,，其肉質(zhì)含水分較多,，肉味鮮甜嫩滑,，淡而柔軟,，并且有一種特殊誘人的鮮味,，每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),，此時(shí)食用為最佳，肉質(zhì)十分鮮嫩,，味美可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。

泰國(guó)巨型皮皮蝦叫做“斑琴蝦蛄”,，斑琴蝦蛄很強(qiáng)壯，最大長(zhǎng)度達(dá)40厘米,、重量超過(guò)500克,，分布在全世界的熱帶海域中，泰國(guó)皮皮蝦主產(chǎn)于仙本那,、皮皮島等地。泰國(guó)的皮皮蝦有小臂那么大,，與中國(guó)皮皮蝦的大小相差甚遠(yuǎn),，是由于泰國(guó)皮皮蝦和中國(guó)皮皮蝦是同科不同屬的物種,。泰國(guó)皮皮蝦的產(chǎn)地之一皮皮島，雖然皮皮島的名字來(lái)源于馬來(lái)語(yǔ)Api-Api,，意為“火”,，是先民對(duì)島上紅樹林的稱呼，但皮皮島盛產(chǎn)皮皮蝦,。

哪里的皮皮蝦最好吃？緬甸是一個(gè)沿海國(guó)家,，海鮮產(chǎn)品種類豐富,，緬甸皮皮蝦是世界有名的皮皮蝦產(chǎn)地之一。緬甸琵琶蝦具有體型大,、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，其產(chǎn)地海水清澈,、島嶼眾多的安達(dá)曼海地處熱帶,，海洋中食物豐富,，這里出產(chǎn)的緬甸琵琶蝦生長(zhǎng)迅速,、體型碩大,，長(zhǎng)度約在20厘米左右,，最長(zhǎng)的甚至達(dá)到30厘米。

馬來(lái)西亞是世界十大皮皮蝦產(chǎn)地之一,，馬來(lái)西亞斑琴蝦蛄是常見于高檔餐廳的東盟水產(chǎn)，它是一種大型皮皮蝦,，被譽(yù)為皮皮蝦之王,。國(guó)內(nèi)的皮皮蝦和馬來(lái)西亞仙本那的相比,，最大的區(qū)別在于個(gè)頭。仙本那的皮皮蝦每一個(gè)都是手臂那么長(zhǎng),，但是價(jià)格和國(guó)內(nèi)的皮皮蝦差別不大,。馬來(lái)西亞斑琴蝦蛄體壯肉粗，煮熟后肉質(zhì)細(xì)致不帶粗絲,，是馬來(lái)西亞特有的海味。馬來(lái)西亞皮皮蝦廣泛分布于東南亞熱帶海域,，漁民通常在穴口誘捕它們，其中以馬來(lái)西亞沙巴海域較為有名,。

皮皮蝦在印度尼西亞又叫斑琴蝦蛄,，印度尼西亞北蘇拉威西省的首府美娜多等地盛產(chǎn)皮皮蝦,。印度尼西亞斑琴蝦蛄是一種超高人氣的東盟水產(chǎn),，在印度尼西亞分布較多。印度尼西亞皮皮蝦性格兇猛好斗,，市場(chǎng)上常常用單獨(dú)的飲料瓶裝起來(lái),，防止出現(xiàn)群毆狀態(tài)。印度尼西亞皮皮蝦的特色是普遍殼薄肉多,，彈牙爽脆,，適合油煎爆炒等烹飪方式。

皮皮蝦在全球分布范圍廣泛,，北至俄羅斯的大彼得海灣，南至馬來(lái)西亞,，夏威夷半島等地方。俄羅斯正宗野生蝦爬子均來(lái)自于俄羅斯的白令海峽和鄂霍次克海,，白令海峽和鄂霍次克海海域附近。俄羅斯皮皮蝦一般在5至60米的水深都有發(fā)現(xiàn),?？谖r蛄喜棲于淺水泥沙或礁石縫內(nèi),，是口足類的優(yōu)勢(shì)種群,，食用和商業(yè)價(jià)值較高,。

皮皮蝦不僅別名多,，種類也很多,，據(jù)說(shuō)世界上有超過(guò)400種皮皮蝦。皮皮蝦在日本叫シャコ蝦蛄,，在很早以前在東京灣就有分布,，也是江戶前壽司代表性的一種食材。目前以東京灣,、瀨戶內(nèi)海,、北海道的石狩灣為日本皮皮蝦知名出產(chǎn)地。據(jù)maigoo美食編輯了解,，皮皮蝦在日本有著特殊的品種,，例如北海道產(chǎn)的日本皮皮蝦、青森產(chǎn)的琥珀皮皮蝦等，這些皮皮蝦品種都具有鮮美的口感和獨(dú)特的風(fēng)味,，因此備受日本消費(fèi)者的追捧,。

菲律賓是世界上最大的蝦出口國(guó)之一，皮皮蝦是出口的蝦種類之一,。據(jù)maigoo小編了解,，皮皮蝦分布范圍極廣，在菲律賓也很常見,，菲律賓的皮皮蝦是巨型皮皮蝦,，個(gè)子有成年人的小臂大小，雖然外表丑陋但是肉質(zhì)鮮嫩,。菲律賓作為蝦爬子產(chǎn)地之一,，皮皮蝦主要分布在三寶顏、長(zhǎng)灘島,、科隆等地,。

加拿大是世界上海岸線最長(zhǎng)的國(guó)家，瀕臨三個(gè)大洋,，盛產(chǎn)多種海鮮,，琵琶蝦就是其中之一。皮皮蝦學(xué)名蝦蛄,，是肢動(dòng)物門,，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱,，掠蝦亞綱,，口足目旗下物種的統(tǒng)稱。加拿大皮皮蝦主要產(chǎn)自加拿大東海岸大西洋海域,，是世界皮皮蝦主產(chǎn)地之一,。

在美國(guó)，皮皮蝦又被稱為瀘沽蝦,，主要分布于夏威夷群島,、佛羅里達(dá)州等地，是世界主要皮皮蝦產(chǎn)區(qū)之一,。但是皮皮蝦在美國(guó)屬于入侵物種,，且美國(guó)人不吃皮皮蝦，也不知道怎么吃,，其實(shí)鮮活皮皮蝦直接水煮或者上屜蒸是最好的吃法,，原汁原味又鮮美十足啊，尤其是母蝦,，蝦身子里從頭到尾都是一排排紫色蝦卵,，簡(jiǎn)直好吃到爆,。