基本介紹

紫蘇子,，為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實。多系栽培,。主產(chǎn)于甘肅,、湖北、江蘇,、湖南,、浙江、安徽,、河南等地,。

紫蘇子生于濕地、路旁,、村野,、荒地，或栽培,。喜溫暖濕潤氣候,，以疏松、肥沃、陽光充足的地方最宜生長,。味辛,，性溫。歸肺經(jīng),。功效降氣消痰,、止咳平喘、潤腸,。臨床用名有紫蘇子,、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子,、紫蘇子霜,。

生長與分布

紫蘇原產(chǎn)中國，如今主要分布于印度,、緬甸,、中國、日本,、朝鮮,、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家,。

中國華北,、華中、華南,、西南及臺灣省均有野生種和栽培種,。

形態(tài)及特征

株高常1米余，莖綠色或紫色,，方柱形,，有4鈍棱，被長柔毛,。

葉對生,，草質，闊卵形或近圓形,，長7到13厘米,，寬4.5到10厘米，頂端短尖或驟尖,，基部闊楔尖至圓,，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色或僅下面紫色,，上面紫綠色,，被疏柔毛,，下面被伏貼柔毛葉柄長3到5厘米?；ㄇ锛鹃_放,，紫紅色，排成腋生,、密花,、偏側的總狀花序；

苞片闊卵形或近圓形,，長約4毫米,，生有紅褐色腺點，無毛,；花尊鐘形,，直伸，長約3毫米,，10脈,，被長柔毛和腺點，尊檐二唇形,，上唇3裂,，中裂較小，下唇2裂,，長于上唇,；

花冠長3到4毫米，冠管短,，喉部近鐘狀,，冠檐近二唇形，上唇微缺,，下唇3裂,，中裂特大；雄蕊4,，幾與花冠裂片等高。

果萼明顯增大,，長1.1厘米,，平伸或下垂，基部一邊腫脹小堅果球形,，徑1.5毫米,，褐色，有網(wǎng)紋,。

生活習性

紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候,。種子在地溫5℃以上時即可萌發(fā),，適宜的發(fā)芽溫度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低溫,。植株在較低的溫度下生長緩慢,，夏季生長旺盛。

開花期適宜溫度是22～28℃,，相對濕度75%～80%,。較耐濕，耐澇性較強,，不耐干旱,，尤其是在產(chǎn)品器官形成期，如空氣過于干燥,，莖葉粗硬,、纖維多、品質差,。對土壤的適應性較廣,，在較陰的地方也能生長。

栽培方法

播種育苗

1,、選用日本的食葉紫蘇或中國內的大葉紫蘇品種,。選擇表土不易板結、通氣保水性好,、含腐殖質較高的肥沃土壤作苗床,。

2、每667m2苗床先于地表均勻施用腐熟的雞羊糞200kg或濃人糞尿400kg,。

3,、翻入土內，曬垡10天后,，再撒施復合肥5kg,、尿素2kg做底肥。

4,、肥土混勻耙平整細后作床,，床高15cm，長寬視地形和操作方便而定,。

5,、3月中下旬播種，播種前在床面噴灑300倍除草通藥液除草,。

6,、噴藥后4天播種，將種子均勻地撒在床面上,，覆蓋薄土和稻草,，澆足水,，平覆或架設小拱棚蓋膜壓平即可。育苗期間,，施淡人糞尿2～3次,，間苗3次，定苗苗距3cm左右,。

7,、為防止幼苗徒長和土壤濕度過大，需經(jīng)常揭膜換氣,。

8,、苗齡45天左右移栽。

整地定植

1,、各類土壤都可栽培紫蘇,，以pH值6～6.5的壤土和沙壤土栽培為好。

2,、大田基肥以有機肥為主,，每667m2施腐熟垃圾肥5000kg、糞肥3000kg或雞羊糞1500kg,、復合肥100kg,。

3、土壤翻耕曬垡整細耙平后作畦,，畦面寬90cm,，畦溝寬、深各30cm,。

4,、4月底～5月初定植，每畦栽6行,，株行距15cm×15cm,，每667m2栽1.5～2萬株。

5,、為消滅雜草和防止地老虎為害幼苗,，定植前3天可用除草通噴灑土表并用糠麩和500倍液的敵百蟲灑在畦面誘殺。

摘葉打杈

1,、紫蘇定植20天后,，對已長成5莖節(jié)的植株，應將莖部4莖節(jié)以下的葉片和枝杈全部摘除,，促進植株健壯生長。

2,、摘除初茬葉1周后,，當?shù)?莖節(jié)的葉片橫徑寬10cm以上時即可開始采摘葉片,，每次采摘2對葉片。

3,、并將上部莖節(jié)上發(fā)生的腋芽從莖部抹去,。

4、5月下旬～8月上旬是采葉高峰期,，可每隔3～4天采一次,。

5、9月初,，植株開始生長花序,，此時對留葉不留種的可保留3對葉片摘心、打杈,，使其達到成品葉標準,。

6、全年每株紫蘇可摘葉36～44片,，每667m2可產(chǎn)鮮葉1700～2000kg,。

采收貯藏

1、采種可在留種田進行,，也可在大田選留部分植株作種株,。

2、但紅,、綠色紫蘇要絕對隔離種植,，變異株要剔除，避免種子混雜退化,。

3,、為集中養(yǎng)分使中下部種子發(fā)育成熟，應將花序上部的1/3剪去,。待種子轉入褐色即可采收,。

4、采收以后,，除去雜質,，曬干。

病害防治

為害紫蘇的害蟲主要有葉螨,、蚜蟲,、青蟲和蚱蜢等,，可選擇80%敵敵畏乳油800～1000倍液、60%速滅殺丁乳劑10000倍液等進行防治，噴藥時間應在每批葉片采摘后進行,。

價值及其他

史書記載

《別錄》：主下氣，除寒中。

《藥性論》：主上氣咳逆。治冷氣及腰腳中濕風結氣,。

《日華子本草》：主調中，益五臟,，下氣,，止霍亂、嘔吐,、反胃,，補虛勞，肥健人,，利大小便,，破癥結，消五 膈,，止咳,，潤心肺，消痰氣,。

《本草衍義》：治肺氣喘急,。

《綱目》：治風順氣，利膈寬腸,，解魚蟹毒,。

《本草通玄》：治蛇犬傷。

【禁忌】肺虛咳喘,，脾虛滑泄者禁服,。

主要作用

1、降血脂的作用,；

2,、促進學習記憶能力；

3,、止咳,、平喘作用；

4,、抗衰老作用,；

5、抗過敏作用,；

6,、從紫蘇子中提取的紫蘇子油具有抑制結腸癌、腎臟腫瘤的作用,；其種皮具有防止油脂及其它食用物品氧化的作用,。

化學成分

近年來，紫蘇子成分研究的文獻報道較多，主要集中在脂肪油,、氨基酸,、微量元素等方面。紫蘇子因產(chǎn)地不同含油率在30～50‰,，主要含不飽和脂肪酸，其中以多烯不飽和脂肪酸- α -亞麻酸(十八碳三烯酸,，α-LNA)為主,。

采用GC—MS 法對脂肪酸的組成進行鑒定，結果表明紫蘇子油主要含 4 種脂肪酸,，它們是：α -亞麻酸,、亞油酸、硬脂酸,、軟脂酸 ,。用 GC 對不同產(chǎn)地紫蘇子的脂肪油進行分析，發(fā)現(xiàn)其脂肪酸組成基本一致,，其中 α -亞麻酸的含量占55%～63%,，其次是油酸和亞油酸，占30%左右,。從紫蘇子中還檢測到芹菜素,、木犀草素等黃酮類成分。紫蘇子約含有18種氨基酸,，其總氨基酸含量可達到18.67‰ ,，必需氨基酸的含量占8.04‰ 。

紫蘇子含有動物必需氨基酸含量較高,，尤其是賴氨酸和含硫氨基酸均高于玉米,、小麥等常見能量食物。從紫蘇子中還可分離得到谷維素,、胡蘿卜素,、抗過敏的多元酚、V B2 等,。紫蘇子中還含有 K,、Ca、Mg,、P 等18種宏微量元素,，其中生物必需微量素如 Fe、Mn,、Cu,、Zn等含量較豐富 。