蘸水洋芋怎么做

所需材料：土豆,、大蒜,、香蔥、生抽,、蠔油,、食鹽,、胡椒粉、雞精,、辣椒油,、香油、熟芝麻

步驟：

1,、首先準(zhǔn)備四個(gè)中等大小的土豆,。土豆的分量不強(qiáng)求，可以根據(jù)自家的情況靈活掌握,。

2,、用清水將土豆的表皮洗干凈，然后再把土豆一切兩半,，放在蒸鍋里蒸熟,。整個(gè)過(guò)程大約需要20分鐘左右。

3,、將蒸好的土豆自然放涼,，再將土豆的表皮撕去，放到干凈的盤(pán)子中備用,。

4,、準(zhǔn)備一個(gè)蘸水：先在碗中放入切好的大蒜末,，然后再澆上一勺熱油,，將大蒜爆香。接著再往碗中放入切好的香蔥,，適量的生抽,、蠔油、胡椒粉,、食鹽,、雞精、辣椒油,、香油,，最后再撒上一些熟芝麻，將所有調(diào)料攪拌均勻,。

5,、先把剝了皮的土豆改刀切成小塊兒，然后再與調(diào)好的蘸料一起擺盤(pán),，即可享用美味,。

蘸洋芋的醬水如何調(diào)

蘸水制作非常簡(jiǎn)單，根據(jù)需要把調(diào)味料適量和開(kāi)水,、湯料混合即可,。常用的調(diào)料主要為鹽,、味精、雞精,、胡椒粉,、辣椒、蒜泥,、姜末,、蔥花、香菜,、花椒,、薄荷、麻油,、花生醬,、腐乳、醬油,、醋,、黃酒等，幾乎所有的日常調(diào)味料都可以用上,，具體視菜肴情況和個(gè)人口味喜好而定,。