怎么樣吃辣椒不上火

1,、辣椒與涼性食物烹調

如果真的是很想吃辣椒的話，可以將辣椒和涼性的食物一起烹調,，像如鴨肉,、魚蝦、苦瓜,、絲瓜,、黃瓜、百合,、綠葉菜等,，可清熱生津、滋陰降燥,、瀉火解毒,，尤其適合胃熱的人吃。烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒,，或在烹調辣菜時加點醋,，也可緩解上火。

2,、主食選粗糧

主食吃粗糧可以緩解吃辣椒上火這種情況,，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘,。玉米或白薯就是不錯的選擇,。此外，薏米也可去燥,，若輔以百合熬粥,，功效更明顯。

3,、多喝湯水

經常吃辣椒會出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況,，最好是多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯,，可起到生津潤燥的效果,。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶,，不僅可以解辣,，同時還有清熱作用,。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃辣的人,，餐后宜多吃酸味水果,。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質,，能刺激消化液分泌,、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥,。吃點蘋果,、梨、石榴,、香蕉,，或吃些山楂、葡萄,、柚子,，都有去火的作用。

哪些人不宜吃辣椒

1,、痔瘡患者

有痔瘡的朋友要注意了,，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾,，讓人在炎熱的夏天變得有食欲,。但是因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫,，進一步加重痔瘡,，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,，使痔瘡變重,。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒,。

2,、服用中藥者

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時,，應禁食辛辣食物。服用中藥者,，在飲食方面應稍加清淡,，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復發(fā),。

由于辣椒素的刺激,，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣,，造成膽汁排出困難,，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎,。除此之外,，有此類病癥的患者應多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜,、辣椒,、洋蔥等刺激性強的食物，否則會容易膽絞痛,，病情更加嚴重,。

3、心腦血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增,，心跳加快,，心動過速，短期內大量服用,，可致急性心力衰竭甚至猝死,。

4、腎病患者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄,，有損腎實質細胞,，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭,。

5,、孕產婦

孕產婦人群食用辣味食物，會出現(xiàn)口舌生瘡,，大便干燥等上火癥狀,，也會因哺乳嬰兒使之患病。

6,、甲亢患者

甲亢患者本身就心率快,，食用辣椒后更加快心跳，病狀更明顯了,。

7,、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降,，讓人容易感染紅眼病,。而且秋季本該禁食辛辣，飲食應清淡,。

因此,，有紅眼病,、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應該堅決杜絕辣椒,。因為吃辣味食物容易上火,，從而加重病情。

8,、慢性胃炎,、胃潰瘍、食管炎患者

慢性胃炎,、胃潰瘍,、食管炎患者由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫,、糜爛,，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛,、腹瀉等,，亦影響消化功能的恢復。