如何吃肉才能最補(bǔ)身體

1、一個人每天攝入瘦肉75克就足夠了,，而蔬菜每天最好攝入500克左右,。肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得,，但是B族維生素,、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì),，是無法用蔬菜水果來替代的。因此,，我們不是不需要肉,，而是不需要過多的肉。

2,、肉類有紅肉,、白肉之分。一般體力勞動者適合吃紅肉,，腦力勞動者則多吃些白肉,。男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小,，可多吃些白肉,。老人身體機(jī)能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆,，還是吃白肉的好,。小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃,。

紅肉就是烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉,，主要有牛肉、羊肉、豬肉,、兔肉等等,，而白肉指的是肌肉纖維細(xì)膩、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高,、脂肪含量較低的肉類,，包括鳥類，兩棲動物,、甲殼類動物等等,。

吃什么肉最滋補(bǔ)

1、牛肉

牛肉是最強(qiáng)壯的肉,，凡身體虛弱而智力衰退者,，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力,，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜,。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪,，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,。

2,、羊肉

羊肉是最滋補(bǔ)的肉，羊肉有助元陽,、補(bǔ)精血,、療肺虛之功效，對氣喘,、氣管炎,、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽,，補(bǔ)虛抗寒,，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品,。但需注意的是,，羊肉畢竟性偏溫?zé)幔⒎侨巳私砸?。陰虛火旺,、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎,、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食,。

3、豬肉

豬肉是最補(bǔ)鐵的肉,，豬肉肥瘦差別較大,，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少,，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用,，能夠預(yù)防貧血,。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此,，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好,。

4、雞肉

雞肉是脂肪最少的肉,，這里說的雞肉,，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮,。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良,、畏寒怕冷,、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào),、貧血,、虛弱等癥有很好的食療作用。

5,、魚蝦肉

魚蝦肉是含微量元素最多的肉,，魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣,、鋁,、鐵、錳,、銅,、鈷、鎳,、鋅,、碘,、氯、硫等,，都是人體所必需的,。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃,。受海洋污染的影響,，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損,，引發(fā)胃腸道疾病,。