一,、鹽水鴨能放多久

一只鹽水鴨一般有兩三斤重,，有時候一時間吃不完，或者擔心熱量攝入超標,，因此需要暫時保存,，那么鹽水鴨能放多長時間呢,？

1、自己做的鹽水鴨保存時間一般在3-7天左右,，因為鹽水鴨經過腌制,，細菌不易滋生，保存時間相對會長一些,；不過要注意的是,，這是密封冷藏保存在冰箱里的保存時間，如果在常溫下保存,，時間更短,。

2、如果是購買的真空包裝的鹽水鴨,，保存時間會更長,，因為真空包裝除去包裝袋的空氣，真空狀態(tài)下蛋白質的降解和脂肪的氧化酸敗都會減少,，并且在制作時添加了適量防腐劑,，因此保存時間會長一些，一般在25℃以下保存能保存60天,，具體保存時間可以看包裝袋上的保質期,。

3、如果真空包裝的鹽水鴨已經開袋食用了但又沒有吃完,，那就不能按包裝袋上的保質期算了,，開袋的鹽水鴨保存時間與自己做的差不多，保存得當?shù)脑?，也是能保存一段時間的,。

一般來說，鹽水鴨不建議保存太長時間,，每次吃完是比較好的,，因為放冰箱保存會導致口感大打折扣，吃起來味道就不那么好了,。

二,、沒吃完的咸水鴨怎么保存

平時吃鹽水鴨的時候，如果吃不完,，想留到下一頓吃的話,，就要注意做好保存工作了，咸水鴨的保存方法是：

將沒吃完的鹽水鴨用保鮮膜包住,，放進冰箱冷藏保存,，如果想保鮮的話，可以往里面適當加一些鹽再密封保存；等到下次吃的時候,，將它取出來,，放進蒸鍋蒸熱或煮熱即可。

要注意的是,，鹽水鴨放進冰箱保存不宜保存太長時間,，以免變質，盡快吃完比較好,，如果聞到有異味或其他怪味,，那就不要再吃了。