夏威夷果簡(jiǎn)介

澳洲堅(jiān)果（拉丁學(xué)名：Macadamia ternifolia F. Muell.）別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃,、夏威夷果,、昆士蘭果，是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅(jiān)果,。夏威夷果樹屬常綠喬木,，雙子葉植物。樹冠高大,，葉3～4片輪生,，披針形、革質(zhì),，光滑,，邊緣有刺狀鋸齒?？偁罨ㄐ蛞干?，花米黃色,，果圓球形，果皮革質(zhì),，內(nèi)果皮堅(jiān)硬,，種仁米黃色至淺棕色。適合生長(zhǎng)在溫和,、濕潤(rùn),、風(fēng)力小的地區(qū)。

山龍眼科,、澳洲堅(jiān)果屬植物在世界上眾多的干果之中,，澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，素來享有“干果之王”的譽(yù)稱,。分布區(qū)域：澳大利亞東部,、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島,。此外澳洲堅(jiān)果還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,。

夏威夷果怎么開殼

雖然夏威夷果的外殼比較堅(jiān)硬，但是我們借助工具也可以非常輕松的打開,，下面就為大家介紹一下夏威夷果的開殼方法：

1,、開果器：一般在購(gòu)買夏威夷果的時(shí)候，包裝袋都會(huì)有一個(gè)開果器,。我們只需要將開果器的頭放在夏威夷果的開口處,，用力旋轉(zhuǎn)一下，就可以輕松得到果仁了,。

2,、小勺子：如果買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)沒有開果器，那么我們就可以借助小勺子來取果仁,，操作的步驟和上面一樣,，需要將勺子的頭插在夏威夷果的裂縫中，再輕輕一掰即可,。

3,、小榔頭：雖然暴力，但會(huì)比較簡(jiǎn)單快速,。不過需要注意的是不要用力過猛,，否則會(huì)把夏威夷果連皮帶肉一起砸碎，那就得不償失了,。

夏威夷果打開后能放多久

未開口的夏威夷果存放時(shí)間相對(duì)來說是比較長(zhǎng)的，但在開殼之后時(shí)間相對(duì)縮短,，大概可以存放一個(gè)月的時(shí)間,，這個(gè)時(shí)間內(nèi),，盡量使用保鮮袋密封保存，盡量不進(jìn)入空氣,，以防受潮變質(zhì)不可食用,，而且是在這個(gè)可新鮮食用的階段內(nèi)，盡早吃掉比較好,。

在新鮮食用期內(nèi),，夏威夷果的果肉是呈現(xiàn)米白色的，聞起來有淡淡的奶香味,，這些優(yōu)點(diǎn)也致使我們?cè)谑秤没蛘哔?gòu)買的時(shí)候可查看的標(biāo)準(zhǔn),，一般夏威夷果都有一條縫，這不僅是能方便開口食用,，也可通過這條縫,，查看內(nèi)里是否有壞的，大家在購(gòu)買或者食用時(shí)可看一看哦,。

夏威夷果的功效與作用

夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,，有“干果皇后”的美譽(yù)，含有非常之豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，不飽和脂肪酸,、十幾種重要氨基酸、B族維生素,、鈣,、鐵、心等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，其中夏威夷果果仁的含油量高達(dá)70%左右,，蛋白質(zhì)9%。夏威夷果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，而且非常好吃,，香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特,，被譽(yù)為世界上最高級(jí)的食用堅(jiān)果,。而且也經(jīng)常被加工成點(diǎn)心、糖果,、糕點(diǎn),、巧克力、冰淇淋等,。

夏威夷果的功效

1,、調(diào)節(jié)血脂。夏威夷果含有非常之豐富的單不飽和脂肪酸,，有調(diào)節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用,。

2,、預(yù)防心臟病。夏威夷果里的的單不飽和脂肪酸不僅自身不含膽固醇,，同時(shí)還可以降低血液中LDL膽固醇(壞膽固醇)的含量,，同時(shí)又能維持甚至增加HDL膽固醇(好膽固醇)的含量，因此又預(yù)防心臟病的功效,。

3,、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)和控制血糖水平,。夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓,、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝,，是糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來源;此外,，澳洲堅(jiān)果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過氧化過程,。

4,、預(yù)防癌癥。研究發(fā)現(xiàn),，澳洲堅(jiān)果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率,。夏威夷果油的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關(guān),。

5,、抗衰老。衰老與人體內(nèi)的過氧化反應(yīng)密切相關(guān),，人的生命就如同一支燃燒的蠟燭,，氧化燃燒得越劇烈，壽命就越短,。而夏威夷果中含有大量抗氧化劑,。

夏威夷果既有“干果之王”的美譽(yù)，又有“干果皇后”的美稱,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高,，各種功效與作用更是備受矚目。

夏威夷果的食用方法

市面上銷售的夏威夷果有兩種,，一種是炒熟的,，另一種是生的。炒熟的夏威夷果一般都開了口的,，使用開口器就可以輕松打開,，打開即可食用。炒熟的口感香脆,。生的夏威夷果很難打開,，要打開是有訣竅的,。首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動(dòng),，然后用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比炒熟的高,，可以直接食用,，但口感卻不如炒熟的。我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸,，注意火候,，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊,。我們也可以直接用微波爐加熱,，要求也要掌握好時(shí)間、火候,，微波加熱的沒有油炸的膩人,。

注意事項(xiàng)

1.夏威夷果不宜多吃，它是高脂肪,，高膽固醇食物,，吃多了不宜消化，容易發(fā)胖,。

2.夏威夷果容易氧化,，一般不進(jìn)行烹飪食用。