納豆是經(jīng)過納豆菌發(fā)酵的豆子（一般用黃豆）,，起源于中國，后經(jīng)禪僧傳播到日本,，開始在日本流行,，而且做法也得到了改良。

納豆的味道是很奇特的,，它聞起來很臭,，吃起來有點甜，口感綿密,，喜歡吃納豆的人就覺得納豆十分好吃,，但是接受不了納豆的人就認為納豆簡直是一種黑暗料理。

絕大部分的中國人其實都是不太喜歡吃納豆的,，因為中華美食有很多,，而納豆實在是太“重口”了，因此喜歡吃納豆的人還是比較少的,。

納豆圖片

納豆中含有豐富的維生素,、氨基酸、不飽和脂肪酸等成分,，因此適量食用納豆可以幫助我們?nèi)芙庋?、降低血壓、調(diào)節(jié)腸胃功能,。此外,，由于納豆中還含有多種人體必需的微量元素，因此適量食用納豆還能預(yù)防骨質(zhì)疏松,、延緩衰老,，適合中老年人、更年期婦女,、上班族等人群食用,。【納豆激酶的功效與作用>>】

長期吃納豆有副作用嗎：Maigoo健康網(wǎng)編提醒大家注意,，長期大量食用納豆對身體是不好的,，因為長期大量食用納豆會損傷胃粘膜,，引發(fā)腸胃炎，甚至?xí)?dǎo)致代謝失常,，因此大家食用納豆的時候要注意適時適量,。

什么人不適合吃納豆：嚴重胃病患者、腎臟疾病患者,、痛風(fēng)患者,、急性胰腺炎患者以及傷口未愈合完全的人群都是不宜食用納豆的。

納豆的制作方法不難,，首先我們要將黃豆放入水中浸泡8-12個小時,，浸軟之后將它放入高壓鍋中蒸熟，接著往黃豆中拌入白糖,、味精,，等到其溫度降到60℃時，再拌入溶解好的納豆菌,，然后將接種好的黃豆裝入發(fā)酵杯中,，再放入納豆機中發(fā)酵，買購網(wǎng)編輯一般會將發(fā)酵的溫度控制在40℃,，發(fā)酵12小時后的納豆需要放入冰箱冷藏鈍化12小時后方可食用,。 詳細>>

用料：山藥、納豆,、白米飯,、秋葵、昆布醬油,。

做法：先將秋葵切成末,、山藥磨成泥，然后裝一碗白米飯,，依序加上納豆、山藥泥,、秋葵末,，再淋上昆布醬油即可。

用料：米飯,、納豆,、小蔥、紫菜,。

做法：將納豆用筷子攪拌,，然后加入小蔥段。將紫菜平鋪在壽司簾上,，再鋪上米飯,，再加入適量納豆,，接著將壽司卷起來，之后將其切成適當(dāng)?shù)拇笮?，即可食用?/p>

用料：納豆,、醬油、芥末,、蘋果,。

做法：將納豆放入碗中，加適量醬油和芥末,，用筷子朝一個方向攪拌,，使納豆拉出更多白色的長絲。接著將蘋果去皮切丁,，最后將蘋果丁和攪拌好的納豆拌勻就可以吃了,。

Maigoo網(wǎng)編溫馨提示：暫不食用的納豆一定要放入冷凍室保存，否則容易變質(zhì),。在食用前的6-8個小時,，將納豆放到冷藏室解凍即可。