一、我國(guó)著名的羊肉產(chǎn)地有哪些

1,、新疆

要說(shuō)吃羊肉最好的去處,，很多人首先想到的會(huì)是新疆。不可否認(rèn),，新疆羊肉的吃法多,，而且羊的品種也多，因?yàn)樾陆厥獾臍夂蚝偷乩砦恢?，讓這里非常的適合養(yǎng)殖羊,，而且新疆也是咱們國(guó)內(nèi)羊人均出欄量最多的地方之一，可以說(shuō)羊的數(shù)量要比人還要多,，就是因?yàn)槿绱?，在新疆羊肉是主要的肉類，吃法非常的多樣,，各種燒烤自然不用多說(shuō),，包子，面條等等都少不了羊肉的身影,。相比其它地方的羊肉,，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高,，羊肉的膻味更淡,，所以也更容易讓人接受，可食用性更大，非常的不錯(cuò),。

2,、內(nèi)蒙古

雖然內(nèi)蒙古的羊肉在很多吃貨心中不如新疆，但其實(shí)內(nèi)蒙古是咱們國(guó)內(nèi)羊人均出欄量最多的地方,，沒有之一,，人均在兩只左右，這離不開內(nèi)蒙古一望無(wú)際的大草原,。

相比新疆,，可以說(shuō)內(nèi)蒙古更適合養(yǎng)殖羊，因?yàn)檫@里有豐富的牧草資源,，可以給羊群提供充足的食物,，而且因?yàn)椴菰娣e大，羊群的活動(dòng)范圍也更大,，因?yàn)橹饕郧嗖轂槭澄?，所以羊肉更加的健康和好吃，肉質(zhì)更瘦,，口感緊實(shí)彈牙,。內(nèi)蒙古羊肉的吃法可能不如新疆豐富，但其實(shí)內(nèi)蒙古以羊肉為食材的美食也非常多,，像手把肉和烤羊,，還有涮羊肉都非常的不錯(cuò)。

3,、西藏

西藏是一個(gè)非常讓人向往的地方,，因?yàn)檫@里除了有讓人著迷的美景以外，還有數(shù)不盡的美食,，其實(shí)在很多人的印象中,，西藏可能食用牛肉多一些，但其實(shí)西藏以羊肉為食材的美食也是非常多的,，其中多以清淡為主,，吃的就是羊肉的原味和本味。因?yàn)槲鞑乇容^高的海拔,，所以這里氣候比較寒冷,，羊生長(zhǎng)的比較緩慢，而且以放養(yǎng)為主,，幾乎不味任何的飼料,，多以青草為食，而且飲用的都是雪水,，所以西藏的羊肉沒有膻味,，鮮美之極,，肉質(zhì)細(xì)嫩。食用起來(lái)相比其它地方的羊肉口感更好,，也更容易烹飪,。

4、寧夏

寧夏的灘羊比較的知名,，很多人應(yīng)該都聽說(shuō)過(guò),，尤其是寧夏的鹽池灘羊，鹽池地區(qū)羊肉色澤鮮紅,，脂肪乳白,，分布均勻，含脂率低,。肌纖維清晰致密,，有韌性和彈性，外表有風(fēng)干膜,，切面濕潤(rùn)不沾手,。最主要的是不膻不膩，而且鹽池地區(qū)野生草藥20余種,，鹽池地區(qū)的水域富含無(wú)機(jī)鹽 ,，他們滋養(yǎng)了鹽池的灘羊。所以相比其它的地區(qū)的羊肉,，寧夏的羊肉更加的有營(yíng)養(yǎng),，除此之外,，寧夏的羊肉最適合清淡的吃法,，不需要過(guò)多的烹飪和調(diào)料,，只需蘸點(diǎn)鹽就可以直接食用,，不但好吃，也更能發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)效果,。

5,、甘肅

甘肅的羊肉除了美味以外,，也是最具有藥膳效果的羊肉，其中甘肅靖遠(yuǎn)的羊肉最為知名,，靖遠(yuǎn)黃河沖擊盆地,，境內(nèi)氣候涼爽，生長(zhǎng)著柴胡,、麻黃,、益母、干草等數(shù)十種草藥,，山中山泉水居多,，羊羔日食藥草,，夜飲礦泉，從而使羊肉細(xì)胞成分改變,，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美，更多重要的還具有滋補(bǔ)的效果,，非常不錯(cuò),。

二、中國(guó)哪里的羊肉最好吃

1,、北京涮羊肉

一道由羊肉為主料的美味佳肴,，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美,，純老北京口味,，絕對(duì)地道。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來(lái)吃也不會(huì)太膩,。

2,、新疆烤羊肉

相信大部分人對(duì)新疆的第一印象就是——羊肉串，但是其實(shí)在新疆,，大家都不說(shuō)羊肉串,，統(tǒng)稱它們?yōu)榭救狻?/p>

在新疆本地，他們的羊肉串不管是從分量或是烹飪方式,，都跟我們?nèi)粘Ｒ姷降拇蟛幌嗤?。新疆的肉串都是大肉塊，完全秒殺我們平時(shí)看到的路邊小攤的肉串,！

在新疆烤肉中,，有一個(gè)經(jīng)典代表 ——紅柳燒烤。跟一般的肉串不同,，紅柳燒烤最特別的就是它的木串,，新疆人會(huì)用紅柳枝來(lái)替代普通的木串。剛摘下來(lái)的紅柳枝帶著獨(dú)特的香氣,，在炭火的炙烤下,，紅柳枝里的汁液滲入羊肉中，既能減少羊肉本身的膻味,，又讓燒烤的肉串別具風(fēng)味,。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是冬天的打開方式,。開吃之前,，再用刀剁成小塊裝盤，稍稍加熱,，扔了筷子,，輔以椒鹽,，就著大蒜，一切美味盡在其中……

4,、青海黃燜羊肉

此菜口味香酥,， 肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜肴,。羊肉富有營(yíng)養(yǎng),，具有暖中補(bǔ)氣、滋養(yǎng),、御風(fēng)寒,、生肌健力等功效。

5,、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不如吃碗羊肉泡饃,。羊肉泡饃制作原料主要有羊肉、蔥末,、粉絲,、糖蒜等，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名,，它烹制精細(xì),，料重味醇，肉爛湯濃,，肥而不膩,，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢,，誘人食欲,，食后回味無(wú)窮。

6,、上海紅燒羊肉

最暖不外一鍋紅燒羊肉,。“紅燒羊肉”的烹飪手法,，就很合適上海人愛好醬香菜肴的口胃，上海的羊肉,，多來(lái)自上海崇明島消費(fèi)的白山羊,，或是江蘇的藏書羊肉。

7,、四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯

簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯,，冬天喝了不穿衣裳。簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯是成都簡(jiǎn)陽(yáng)特有的美食,，其湯鮮,，唯美,，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食,。做好的湯鮮味美,，香氣四溢，讓人贊不絕口,，留戀忘返,。

8、山東單縣羊肉湯

單縣羊肉湯,，有著近200年歷史,，其色白似奶，水脂交融,，質(zhì)地純凈,，鮮而不膻，香而不膩,，爛而不黏的獨(dú)特風(fēng)格,，被國(guó)人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來(lái)到菏澤牡丹城,，不品單縣羊肉湯,，等于白來(lái)菏澤走一樁！”單縣羊肉湯,，被譽(yù)為中華美食之名湯,。