一,、我國著名的羊肉產(chǎn)地有哪些

1、新疆

要說吃羊肉最好的去處,，很多人首先想到的會是新疆,。不可否認(rèn)，新疆羊肉的吃法多,，而且羊的品種也多,，因為新疆特殊的氣候和地理位置，讓這里非常的適合養(yǎng)殖羊,，而且新疆也是咱們國內(nèi)羊人均出欄量最多的地方之一,，可以說羊的數(shù)量要比人還要多,，就是因為如此，在新疆羊肉是主要的肉類,，吃法非常的多樣,，各種燒烤自然不用多說,，包子,，面條等等都少不了羊肉的身影。相比其它地方的羊肉,，新疆的羊肉口感更好,，瘦肉率高,，羊肉的膻味更淡，所以也更容易讓人接受,，可食用性更大,，非常的不錯。

2,、內(nèi)蒙古

雖然內(nèi)蒙古的羊肉在很多吃貨心中不如新疆,，但其實內(nèi)蒙古是咱們國內(nèi)羊人均出欄量最多的地方，沒有之一,，人均在兩只左右,，這離不開內(nèi)蒙古一望無際的大草原。

相比新疆,，可以說內(nèi)蒙古更適合養(yǎng)殖羊,，因為這里有豐富的牧草資源，可以給羊群提供充足的食物,，而且因為草原面積大,，羊群的活動范圍也更大，因為主要以青草為食物,，所以羊肉更加的健康和好吃,，肉質(zhì)更瘦，口感緊實彈牙,。內(nèi)蒙古羊肉的吃法可能不如新疆豐富,，但其實內(nèi)蒙古以羊肉為食材的美食也非常多，像手把肉和烤羊,，還有涮羊肉都非常的不錯,。

3、西藏

西藏是一個非常讓人向往的地方,，因為這里除了有讓人著迷的美景以外,，還有數(shù)不盡的美食，其實在很多人的印象中,，西藏可能食用牛肉多一些,，但其實西藏以羊肉為食材的美食也是非常多的,，其中多以清淡為主，吃的就是羊肉的原味和本味,。因為西藏比較高的海拔,，所以這里氣候比較寒冷，羊生長的比較緩慢,，而且以放養(yǎng)為主,，幾乎不味任何的飼料，多以青草為食,，而且飲用的都是雪水,，所以西藏的羊肉沒有膻味，鮮美之極,，肉質(zhì)細(xì)嫩,。食用起來相比其它地方的羊肉口感更好，也更容易烹飪,。

4,、寧夏

寧夏的灘羊比較的知名，很多人應(yīng)該都聽說過,，尤其是寧夏的鹽池灘羊,，鹽池地區(qū)羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白,，分布均勻,，含脂率低。肌纖維清晰致密,，有韌性和彈性,，外表有風(fēng)干膜，切面濕潤不沾手,。最主要的是不膻不膩,，而且鹽池地區(qū)野生草藥20余種,，鹽池地區(qū)的水域富含無機(jī)鹽 ,，他們滋養(yǎng)了鹽池的灘羊。所以相比其它的地區(qū)的羊肉,，寧夏的羊肉更加的有營養(yǎng),，除此之外，寧夏的羊肉最適合清淡的吃法,，不需要過多的烹飪和調(diào)料,，只需蘸點鹽就可以直接食用，不但好吃,，也更能發(fā)揮它的營養(yǎng)滋補(bǔ)效果,。

5,、甘肅

甘肅的羊肉除了美味以外，也是最具有藥膳效果的羊肉,，其中甘肅靖遠(yuǎn)的羊肉最為知名,，靖遠(yuǎn)黃河沖擊盆地，境內(nèi)氣候涼爽,，生長著柴胡,、麻黃、益母,、干草等數(shù)十種草藥,，山中山泉水居多，羊羔日食藥草,，夜飲礦泉,，從而使羊肉細(xì)胞成分改變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美,，更多重要的還具有滋補(bǔ)的效果，非常不錯,。

二,、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一道由羊肉為主料的美味佳肴,，肉質(zhì)鮮嫩,，味道鮮美，純老北京口味,，絕對地道,。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩。

2,、新疆烤羊肉

相信大部分人對新疆的第一印象就是——羊肉串,，但是其實在新疆，大家都不說羊肉串,，統(tǒng)稱它們?yōu)榭救狻?/p>

在新疆本地,，他們的羊肉串不管是從分量或是烹飪方式，都跟我們?nèi)粘Ｒ姷降拇蟛幌嗤?。新疆的肉串都是大肉塊,，完全秒殺我們平時看到的路邊小攤的肉串！

在新疆烤肉中,，有一個經(jīng)典代表 ——紅柳燒烤,。跟一般的肉串不同，紅柳燒烤最特別的就是它的木串,，新疆人會用紅柳枝來替代普通的木串,。剛摘下來的紅柳枝帶著獨特的香氣,，在炭火的炙烤下，紅柳枝里的汁液滲入羊肉中,，既能減少羊肉本身的膻味,，又讓燒烤的肉串別具風(fēng)味。

3,、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是冬天的打開方式,。開吃之前，再用刀剁成小塊裝盤,，稍稍加熱,，扔了筷子，輔以椒鹽,，就著大蒜,，一切美味盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜口味香酥,， 肥而不膩,。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜肴。羊肉富有營養(yǎng),，具有暖中補(bǔ)氣,、滋養(yǎng)、御風(fēng)寒,、生肌健力等功效,。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不如吃碗羊肉泡饃,。羊肉泡饃制作原料主要有羊肉,、蔥末、粉絲,、糖蒜等,，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì),，料重味醇,，肉爛湯濃，肥而不膩,，營養(yǎng)豐富,，香氣四溢,，誘人食欲,，食后回味無窮。

6,、上海紅燒羊肉

最暖不外一鍋紅燒羊肉,?！凹t燒羊肉”的烹飪手法，就很合適上海人愛好醬香菜肴的口胃,，上海的羊肉,，多來自上海崇明島消費的白山羊，或是江蘇的藏書羊肉,。

7,、四川簡陽羊肉湯

簡陽羊肉湯，冬天喝了不穿衣裳,。簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食,，其湯鮮，唯美,，香氣宜人,，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。做好的湯鮮味美,，香氣四溢,，讓人贊不絕口，留戀忘返,。

8,、山東單縣羊肉湯

單縣羊肉湯，有著近200年歷史,，其色白似奶,，水脂交融，質(zhì)地純凈,，鮮而不膻,，香而不膩，爛而不黏的獨特風(fēng)格,，被國人稱為“中華第一湯”,。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯,，等于白來菏澤走一樁,！”單縣羊肉湯，被譽(yù)為中華美食之名湯,。