牛油果的營養(yǎng)價值有哪些

1,、牛油果里面含有大量的營養(yǎng)元素，其中包括身體所需的多種維生素和大量的蛋白質(zhì)，而且它還含有豐富的鈉,、鉀,、鎂和鈣等物質(zhì)，其中脂肪里面含有80%的不飽和脂肪酸,，所以它是一種高能低糖的水果,。它的果仁里面含有8～29%的油量，而且這種油沒有刺激性,，酸毒也小,，屬于一種不干性油，乳化過后可以進行長時間的保存,，當然也是可以食用的,。

2,、牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%),，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常,，預防便秘,。牛油果的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言,，1顆牛油果相當于2條番薯,，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了,。

3,、牛油果是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%),。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險,。

4,、牛油果里面含有一定量的鎂元素，這種物質(zhì)能夠起到很多的生理作用,，比如可以用來緩解這經(jīng)前癥候群,，同時還可以用來緩解偏頭痛和焦慮呢，對于一些其他不適的癥狀也能夠起到很好的緩解作用,。

5,、油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪,，降低膽固醇水平,。

6、牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發(fā)質(zhì),，讓頭發(fā)柔亮順滑,。在洗凈的頭發(fā)風干以后,，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上,，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈,，長期堅持還能防止頭發(fā)分叉。

7,、牛油果擁有超凡的維他命含量,。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C,、E,，將產(chǎn)生加成效果。此外,，還含有豐富的維他命B1,、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態(tài),。牛油果中富含維生素A,、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益,，經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃,。

8、牛油果里面含有大量的葉黃素,，我們知道葉黃素對于身體是非常重要的,，它屬于一種類胡蘿卜素，不但能夠用來作為抗氧化劑,，而且它還能夠降低患前列腺癌的幾率,。

9、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen(植物自身的乳化劑),，能乳化皮膚表面的水分,，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透,，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋,，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度,，提高滲透性,。

牛油果的熱量

牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%,，比雞蛋和雞肉還高,。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍,，它含鉀比香蕉還高,，纖維特別豐富，抗氧化性強,。只需每天吃半顆,，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢!

不過話又說回來,，什么東西吃過量了都會讓人變胖,，適量的牛油果是不會導致肥胖的，不過如果你每頓拿它當飯吃,，因為它的卡路里很高(一個中等的牛油果大概有324大卡),，長此下去也會胖的。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃,。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃,，才會營養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量。

牛油果生的時候很硬,，口感不好,。可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟,，手捏時能微微變軟就可以吃了，熟后的牛油果口感滑膩,。熟的牛油果切成丁,，表面直接撒點砂糖口感不錯，也可以涂點煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用,，還可以用鹽和胡椒粉調(diào)味,，也可拌沙拉食用。

牛油果的功效與作用

1,、保護肝臟

在召開的2000年太平洋流域國際化學協(xié)會會議上,，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分,。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病,。

2,、美容

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收,，對紫外線有較強的吸收性,，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用,。美,、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護膚霜、洗面奶,、面膜劑,、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品,。

3,、緩解糖尿病癥

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5,，是糖尿病人難得的高脂低糖食品,。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用,。

4,、保護子宮健康

資料說，因為牛油果長的很像子宮,，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康,。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素,、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重,，防止宮頸癌。更奇妙的是,，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期,，也恰恰是9個月。

5,、預防癌癥

豐富的維他命能有效的抗氧化,。預防承認常見的動脈硬化狀況，對于預防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果,。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉,。

6、抗氧抗衰老

它含有豐富的甘油酸,、蛋白質(zhì)及維他命,，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑,，它不但能軟化和滋潤皮膚,，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層,，能夠有效抵御陽光照射,，防止曬黑曬傷,。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E,、鎂,、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜,，延緩表皮細胞衰老的速度,。

7、豐胸

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌,，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育,。

豐胸吃法：牛油果半個,，挖出果肉，加鮮奶250ml,、核桃適量,，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調(diào)味,。臺灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的,，其豐胸效果有目共睹。