牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

1、牛油果里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素,，其中包括身體所需的多種維生素和大量的蛋白質(zhì),，而且它還含有豐富的鈉、鉀、鎂和鈣等物質(zhì),，其中脂肪里面含有80%的不飽和脂肪酸,，所以它是一種高能低糖的水果。它的果仁里面含有8～29%的油量,，而且這種油沒有刺激性,，酸毒也小，屬于一種不干性油,，乳化過后可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的保存,，當(dāng)然也是可以食用的。

2,、牛油果的纖維含量很高(一個(gè)牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%),，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常,，預(yù)防便秘,。牛油果的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言,，1顆牛油果相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣,。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰最適合不過的了,。

3、牛油果是葉酸的良好來源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸,，即每日攝取量的28%),。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率,。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn),。

4、牛油果里面含有一定量的鎂元素,，這種物質(zhì)能夠起到很多的生理作用,，比如可以用來緩解這經(jīng)前癥候群，同時(shí)還可以用來緩解偏頭痛和焦慮呢,，對(duì)于一些其他不適的癥狀也能夠起到很好的緩解作用,。

5、油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪,，可代替膳食中的飽和脂肪,，降低膽固醇水平。

6,、牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì),，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻,，抹在頭發(fā)上,，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉,。

7,、牛油果擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A,、C,、E，將產(chǎn)生加成效果,。此外,，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑,、柔嫩的最佳狀態(tài),。牛油果中富含維生素A、E和B2,，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益,，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。

8,、牛油果里面含有大量的葉黃素,，我們知道葉黃素對(duì)于身體是非常重要的，它屬于一種類胡蘿卜素,，不但能夠用來作為抗氧化劑,，而且它還能夠降低患前列腺癌的幾率。

9,、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen(植物自身的乳化劑),，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力,，提高有效物質(zhì)滲透,，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效,。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度,，提高滲透性。

牛油果的熱量

牛油果是水果中能量最高的一種,，脂肪含量約15%,，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量,，能量更是甜蘋果的3倍,、牛奶的2.7倍,，它含鉀比香蕉還高，纖維特別豐富,，抗氧化性強(qiáng),。只需每天吃半顆，就會(huì)保證你肌膚更光滑,，血液更流暢!

不過話又說回來,，什么東西吃過量了都會(huì)讓人變胖，適量的牛油果是不會(huì)導(dǎo)致肥胖的,，不過如果你每頓拿它當(dāng)飯吃,，因?yàn)樗目防锖芨?一個(gè)中等的牛油果大概有324大卡)，長(zhǎng)此下去也會(huì)胖的,。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃,。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量,。

牛油果生的時(shí)候很硬,，口感不好?？梢杂檬焯O果或熟香蕉來催熟,，手捏時(shí)能微微變軟就可以吃了，熟后的牛油果口感滑膩,。熟的牛油果切成丁,，表面直接撒點(diǎn)砂糖口感不錯(cuò)，也可以涂點(diǎn)煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用,，還可以用鹽和胡椒粉調(diào)味，也可拌沙拉食用,。

牛油果的功效與作用

1,、保護(hù)肝臟

在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布,，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,，用于治療肝臟疾病,。

2、美容

牛油果果肉與人體皮膚親和性好,，極易被皮膚吸收,，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等,，因而具有良好的護(hù)膚,、防曬與保健作用,。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜,、洗面奶,、面膜劑、洗發(fā)香波,、防曬霜等多種化妝品,。

3、緩解糖尿病癥

油梨果肉含糖率極低,，為香蕉含糖率的1/5,，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,，對(duì)糖尿病有緩解作用,。

4、保護(hù)子宮健康

資料說,，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮,，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果,，就能平衡雌激素,、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌,。更奇妙的是,，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月,。

5,、預(yù)防癌癥

豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見的動(dòng)脈硬化狀況,，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果,。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。

6,、抗氧抗衰老

它含有豐富的甘油酸,、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩,，是天然的抗氧衰老劑,，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔,，皮膚表面可以形成乳狀隔離層,，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷,。牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富,，含豐富的維生素E,、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜,，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

7,、豐胸

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形,，維生素E則有助胸部發(fā)育,。

豐胸吃法：牛油果半個(gè)，挖出果肉,，加鮮奶250ml,、核桃適量，攪打成汁飲用,，可用蜂蜜調(diào)味,。臺(tái)灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹,。