蠔油蘆筍的做法一：

主料： 蘆筍300克,。

輔料： 蠔油10克、食鹽2克,、生抽6克,、水淀粉10克、植物油10克,、白醋3克,、彩椒1塊、蒜1瓣,。

步驟：

1,、準(zhǔn)備好原材料。

2,、紅柿子椒切成小顆粒,，大蒜瓣剁成末。

3,、適量蠔油,、少許白醋、生抽,、水淀粉,，調(diào)成調(diào)料汁,。

4,、鍋里放入適量水,，加入適量鹽，燒開(kāi),。

5,、放入蘆筍，再次燒開(kāi)后煮1分鐘左右,。

6,、蘆筍撈出裝盤。

7,、鍋里放入少許花生油,，爆香彩椒粒和大蒜末。

8,、加入調(diào)料汁,，燒開(kāi)。

9,、將調(diào)料汁淋在蘆筍上即可,。

蠔油蘆筍的做法二：

食材：蘆筍1把、油適量,、蠔油適量,、鹽適量、醬油適量,、花椒適量,、蔥姜蒜適量。

步驟：

1,、首先把蘆筍去掉根部老的部分,，然后清洗干凈，瀝水,，一定要去掉老掉的部分,，不然煮不透。

2,、把洗好的蘆筍用斜刀切成薄片,，越薄越好，比較入味,，煮的時(shí)間也可以縮短,。

3、把鍋燒熱,，在里面加入油,，燒至八分熱,，下入花椒等爆香。

4,、倒入切好的蘆筍,，翻炒幾下，變色以后,，然后加入醬油,。

5、繼續(xù)開(kāi)始翻炒十分鐘左右,，讓調(diào)料充分的與蘆筍融合,。

6、到最后我們?cè)偌尤胂栍?，鹽等調(diào)料,，再翻炒均勻。

7,、再翻炒兩分鐘左右,，讓蘆筍入味，就可以出鍋了,。