一,、活面包蟹怎么處理清洗

1,、首先準備半盆清水和一把牙刷。

2,、放入要清洗的螃蟹,，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里,。有個別螃蟹會跑出來,，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了,。浸泡十分鐘左右就可清洗了,。

3、抓住螃蟹的兩邊,，用牙刷用力清洗背,、腹和嘴部。

4,、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部,。

5、這里是最關(guān)鍵的一步,，膽子小了可不行,。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處,，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,，在中間從里向外擠出排泄物,。

6,、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗,，這樣螃蟹算是清洗完成了。

7,、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi),，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗,，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

二,、速凍面包蟹如何處理

1,、常溫塑封自然解凍，解凍后用小鋼絲刷刷凈蟹鉗等的泥垢把它的肚臍拔除,。

2,、從拔除面包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼。

3,、將面包蟹兩側(cè)的腮去掉,，蟹身逐步剪開、取出蟹黃,。

4,、用刀背敲碎蟹鉗（以便香炒更好入味）。

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