【咖喱塊】咖喱塊是什么 咖喱塊的做法 咖喱塊怎么用

咖喱粉和咖喱塊有什么區(qū)別,？

咖喱塊是經(jīng)過調(diào)味的，可以直接放入菜中食用,，不需要添加其他調(diào)料,。

例如若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料,，等加水沸騰后,，再投入咖喱塊，熬煮時,，并要不時地翻攪,，以免燒煳燒焦，或粘鍋底,。使用咖喱塊,，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。

咖喱塊的做法

咖喱粉,，面粉,，食用油,，奶油，芝士,。

把油燒熱,，放入咖喱粉炒香，放一點水,，放面粉,，注意慢慢放，要把面粉攪勻,，不要結(jié)塊,，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了,。

咖喱塊怎么用

可以先用少量水化開再用，也可以直接炒到菜里再化開,?？傊磩蛄恕?/p>

先把它用水化開,，不需要太多,。不贊同直接炒菜?？о瑝K是咖喱粉壓成的比較硬而且很干,，如果直接用化開可能很慢。

咖喱塊菜譜

1,、牛肉蔬菜咖喱

配 料：米飯1碗,，牛肉300g，土豆300g,，洋蔥200g,，南瓜幾片，四季豆5-6根,，紅菜椒1個,，油1湯匙（15ml），飲用水500ml,，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）牛肉切成2cm大小的塊,，洗凈、瀝干,；土豆去皮,，切成滾刀塊；紅菜椒洗凈,，切成三角??；洋蔥剝皮洗凈，切成細絲,；四季豆洗凈,，切段。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,，隨后放入牛肉翻炒片刻，再放入南瓜片,、土豆塊,、四季豆和紅菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,，期間不斷撇去表面浮沫。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。

2,、雞肉咖喱

配 料：米飯1碗,，雞胸肉300g，土豆300g,，洋蔥200g,，胡蘿卜1根，油30g,，飲用水500ml,，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉切成2cm大小的塊，洗凈,、瀝干,；土豆去皮、胡蘿卜切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈,，切成小塊；

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,，隨后放入雞肉翻炒片刻，再放入土豆塊,、胡蘿卜翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮沫,。

（4）先關(guān)火,，將好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的雞肉咖喱淋在上面即可,。

3,、日式海鮮咖喱

配 料：米飯1碗，海鮮（魷魚,、扇貝,、蝦仁）300g，蒜茸1茶匙（5g）,，紅菜椒1個,，洋蔥200g，胡蘿卜1根,，青豆少許，油1湯匙（15ml）,，飲用水500ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）魷魚洗凈，切成魷魚花,；蝦仁和扇貝用清水沖洗干凈,；紅菜椒洗凈，切成三角片,；洋蔥剝皮洗凈,，切成細絲；胡蘿卜削去外皮,，切成小丁,。

（3）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將蒜茸和洋蔥放入爆香,，隨后放入魷魚花,、蝦仁和扇貝翻炒片刻。再放入紅菜椒片,、青豆和胡蘿卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

4,、親子腸仔咖喱

配 料：米飯1碗,，小香腸5-6根，土豆200g,，洋蔥100g,，胡蘿卜1根，青豆少許,，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）香腸切片；土豆,、胡蘿卜去皮,，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗凈,，切成細絲,。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,，隨后放入香腸片翻炒片刻,。再放入土豆塊、青豆和胡蘿卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

5,、炸豬排咖喱

配 料：米飯1碗,，炸豬排3塊, 土豆200g，洋蔥100g,，青菜椒1個,，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將炸豬排改刀成小片；土豆去皮,，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈，切成細絲,；青菜椒洗凈,，切成三角片。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,，隨后放入土豆塊和青菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘,。

（4）先關(guān)火，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中,，擺上炸豬排,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

6,、西芹蝦仁咖喱

配 料：米飯1碗,，蝦仁100g，西芹3根,，百合5個,，紅色柿子椒2個，油1湯匙（15ml）,，飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將蝦仁用清水沖洗干凈,；紅色柿子椒洗凈,，切成三角片；西芹去葉后,，用水焯一下,，破絲，切段,；百合剝開一瓣瓣的,。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至5成熱時將蝦仁放入翻炒幾下,，隨后放入西芹段和百合翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮6分鐘,。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

7,、團圓魚丸咖喱

配 料：米飯1碗,，魚丸（貢丸）150g, 土豆200g，胡蘿卜50g,，洋蔥100g,，青豆少許，油1湯匙（15ml）,，飲用水600ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）土豆、胡蘿卜去皮,，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈，切成細絲,；青豆洗凈備用,。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,，隨后放入土豆塊,、青豆和胡蘿卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中,，放入魚丸,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

8,、爽口開胃番茄咖喱

配 料：米飯1碗,，雞胸肉200g，番茄1個,土豆200g,，洋蔥200g,，甜玉米粒200g，青豆少許，油1湯匙（15ml）,，飲用水600ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉洗凈，切成2cm小塊,；番茄洗凈,，切成小塊；土豆去皮,，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈，切成細絲,；甜玉米粒,、青豆洗凈備用。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,，隨后放入雞肉翻炒片刻，再放入土豆塊,、青豆和甜玉米粒翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后,，加入番茄,，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

9,、高湯咖喱烏冬面

配 料：高湯4勺,，水200g，番茄1個,，土豆200g，洋蔥200g,，甜玉米粒200g,，青豆少許，油1湯匙（15ml）,，飲用水600ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉洗凈，切成2cm小塊；番茄洗凈,，切成小塊,；土豆去皮，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈,，切成細絲；甜玉米粒,、青豆洗凈備用,。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,，隨后放入雞肉翻炒片刻,，再放入土豆塊、青豆和甜玉米粒翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后，加入番茄,，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,。

（4）先關(guān)火，將一整盒好侍咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可,。