【咖喱塊】咖喱塊是什么 咖喱塊的做法 咖喱塊怎么用

咖喱粉和咖喱塊有什么區(qū)別？

咖喱塊是經(jīng)過調(diào)味的,，可以直接放入菜中食用,，不需要添加其他調(diào)料。

例如若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊為了避免結(jié)塊不易溶解,，最好先炒其它材料,，等加水沸騰后，再投入咖喱塊,，熬煮時(shí),，并要不時(shí)地翻攪,，以免燒煳燒焦，或粘鍋底,。使用咖喱塊,，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。

咖喱塊的做法

咖喱粉,，面粉,，食用油，奶油,，芝士。

把油燒熱,，放入咖喱粉炒香,，放一點(diǎn)水，放面粉,，注意慢慢放,，要把面粉攪勻，不要結(jié)塊,，放奶油和芝士,，煮好后放冷就好了。

咖喱塊怎么用

可以先用少量水化開再用,，也可以直接炒到菜里再化開,。總之要炒勻了,。

先把它用水化開,，不需要太多。不贊同直接炒菜,?？о瑝K是咖喱粉壓成的比較硬而且很干，如果直接用化開可能很慢,。

咖喱塊菜譜

1,、牛肉蔬菜咖喱

配 料：米飯1碗，牛肉300g,，土豆300g,，洋蔥200g，南瓜幾片,，四季豆5-6根,，紅菜椒1個(gè)，油1湯匙（15ml）,，飲用水500ml,，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）牛肉切成2cm大小的塊,，洗凈、瀝干,；土豆去皮,，切成滾刀塊；紅菜椒洗凈,，切成三角?。谎笫[剝皮洗凈,，切成細(xì)絲,；四季豆洗凈，切段,。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香，隨后放入牛肉翻炒片刻,，再放入南瓜片,、土豆塊、四季豆和紅菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮沫,。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可,。

2,、雞肉咖喱

配 料：米飯1碗，雞胸肉300g,，土豆300g,，洋蔥200g，胡蘿卜1根,，油30g,，飲用水500ml，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉切成2cm大小的塊,，洗凈,、瀝干；土豆去皮,、胡蘿卜切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈,，切成小塊；

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香,，隨后放入雞肉翻炒片刻，再放入土豆塊,、胡蘿卜翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,，期間不斷撇去表面浮沫,。

（4）先關(guān)火，將好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的雞肉咖喱淋在上面即可。

3,、日式海鮮咖喱

配 料：米飯1碗,，海鮮（魷魚、扇貝,、蝦仁）300g,，蒜茸1茶匙（5g），紅菜椒1個(gè),，洋蔥200g,，胡蘿卜1根，青豆少許,，油1湯匙（15ml）,，飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）魷魚洗凈,，切成魷魚花,；蝦仁和扇貝用清水沖洗干凈；紅菜椒洗凈,，切成三角片,；洋蔥剝皮洗凈，切成細(xì)絲,；胡蘿卜削去外皮,，切成小丁。

（3）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時(shí)將蒜茸和洋蔥放入爆香,，隨后放入魷魚花,、蝦仁和扇貝翻炒片刻。再放入紅菜椒片,、青豆和胡蘿卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可,。

4,、親子腸仔咖喱

配 料：米飯1碗，小香腸5-6根,，土豆200g,，洋蔥100g，胡蘿卜1根,，青豆少許,，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）香腸切片,；土豆,、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈,，切成細(xì)絲。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香,，隨后放入香腸片翻炒片刻。再放入土豆塊,、青豆和胡蘿卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可,。

5,、炸豬排咖喱

配 料：米飯1碗,，炸豬排3塊, 土豆200g，洋蔥100g,，青菜椒1個(gè),，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將炸豬排改刀成小片；土豆去皮,，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈,，切成細(xì)絲；青菜椒洗凈,，切成三角片。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香,，隨后放入土豆塊和青菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘,。

（4）先關(guān)火，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中，擺上炸豬排,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可,。

6,、西芹蝦仁咖喱

配 料：米飯1碗,，蝦仁100g，西芹3根,，百合5個(gè),，紅色柿子椒2個(gè),，油1湯匙（15ml），飲用水500ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將蝦仁用清水沖洗干凈,；紅色柿子椒洗凈，切成三角片,；西芹去葉后,，用水焯一下，破絲,，切段,；百合剝開一瓣瓣的。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至5成熱時(shí)將蝦仁放入翻炒幾下,，隨后放入西芹段和百合翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮6分鐘,。

（4）先關(guān)火，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可,。

7,、團(tuán)圓魚丸咖喱

配 料：米飯1碗，魚丸（貢丸）150g, 土豆200g,，胡蘿卜50g，洋蔥100g,，青豆少許，油1湯匙（15ml）,，飲用水600ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）土豆、胡蘿卜去皮,，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈，切成細(xì)絲；青豆洗凈備用,。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香，隨后放入土豆塊,、青豆和胡蘿卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中,，放入魚丸,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,。

（4）先關(guān)火，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

8,、爽口開胃番茄咖喱

配 料：米飯1碗，雞胸肉200g,，番茄1個(gè),土豆200g,，洋蔥200g,，甜玉米粒200g，青豆少許,，油1湯匙（15ml）,，飲用水600ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉洗凈,，切成2cm小塊；番茄洗凈,，切成小塊,；土豆去皮，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈,，切成細(xì)絲,；甜玉米粒、青豆洗凈備用,。

（2）中火燒熱鍋中的油,，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香，隨后放入雞肉翻炒片刻,，再放入土豆塊,、青豆和甜玉米粒翻炒使其表面稍稍炒制上色,。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后,，加入番茄,，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

（4）先關(guān)火,，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻,。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

9,、高湯咖喱烏冬面

配 料：高湯4勺,，水200g，番茄1個(gè),，土豆200g,，洋蔥200g，甜玉米粒200g,，青豆少許,，油1湯匙（15ml），飲用水600ml,、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉洗凈,，切成2cm小塊；番茄洗凈,，切成小塊,；土豆去皮，切成滾刀塊,；洋蔥剝皮洗凈,，切成細(xì)絲；甜玉米粒、青豆洗凈備用,。

（2）中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時(shí)將洋蔥放入爆香,，隨后放入雞肉翻炒片刻，再放入土豆塊,、青豆和甜玉米粒翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中,，大火燒沸后，加入番茄,，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,。

（4）先關(guān)火，將一整盒好侍咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中,，繼續(xù)用小火煮制5分鐘,，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中,，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可,。