一,、秋葵炒雞蛋怎么做好吃

主料 秋葵200g

輔料 油適量 鹽適量 干辣椒3個(gè) 味精適量

1、材料：秋葵200克 雞蛋3個(gè) 食用油1勺 干辣椒3小個(gè) 鹽8克 味精3克

2,、把辣椒干和秋葵洗凈切片狀

3,、把蛋打散備用

4、做鍋上火,，倒入的油

5,、倒入雞蛋，炒好裝盤備用

6,、再倒入少量的油預(yù)熱,，倒入秋葵翻炒

7、炒至秋葵變色,，再倒入雞蛋

8,、待雞蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒

9,、起鍋前倒入準(zhǔn)備好的鹽和味精

小貼士

1、炒雞蛋的時(shí)候可以多倒一點(diǎn)油,，防止粘鍋

2,、雞蛋一定要打均勻，這樣炒出來(lái)的蛋松軟

3,、炒雞蛋時(shí)可以不放味精的（我為了提味就加了極少的味精）

二,、秋葵炒雞蛋的功效與作用

秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

秋葵炒蛋的主要食材為秋葵和雞蛋，秋葵和雞蛋,，的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:

1,、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖,、鼠李聚糖,、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化,、增強(qiáng)體力,、保護(hù)肝臟、健胃整腸,。

2,、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，有預(yù)防貧血的效果,。

3、它含有維生素A和胡蘿卜素等,，有益于視網(wǎng)膜健康,、維護(hù)視力。

4,、它富含有鋅和硒等微量元素,，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌,。

5,、還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用,，且能使皮膚美白,、細(xì)嫩。

6,、秋葵的鈣含量也很豐富,。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高,，比牛奶來(lái)得好,，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友,，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。

7,、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,，所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。

8,、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1,、雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一,，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言,，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量,，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅,、4%的鐵,、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D,、3%的維生素E,、6%的維生素A、2%的維生素B,、5%的維生素B2,、4%的維生素B6、6%的維生素B,、8%的維生素B2,。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用,，如修復(fù)人體組織,、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程,。

2,、鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中),。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近,，因此吸收率相當(dāng)高,，可達(dá)99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,，主要集中在蛋黃中,。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物,。經(jīng)常食用,，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退,。

3,、雞蛋性味甘、平,，歸脾,、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血,、滋陰潤(rùn)燥,，用于氣血不足、熱病煩渴,、胎動(dòng)不安等,，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血,，除煩安神,，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少,，或眩暈,，夜盲；病后體虛,，營(yíng)養(yǎng)不良,；陰血不足，失眠煩躁,，心悸,；肺胃陰傷，失音咽痛,，或嘔逆等,。

三、秋葵炒蛋的宜忌人群

1,、什么人能吃秋葵炒蛋

一般人群均可以食用,。適合胃炎,、癌癥、胃潰瘍,、貧血,、消化不良食用，特別是青壯年,、運(yùn)動(dòng)員,、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃,。

2,、什么人不能吃秋葵炒蛋

秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒,、功能不佳,、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

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