一,、苦蕎茶的飲用方法

1,、苦蕎茶加茶葉

苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香,，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌,。

2,、苦蕎茶加酸奶

苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠,，能幫助腸胃吸收和良好運(yùn)作，在口感上也別有風(fēng)味,。

3,、苦蕎茶加大米（小米）

苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米（或小米）按1：4比例混合,，可以煮飯,，還可以煮粥，色澤金黃,，營(yíng)養(yǎng)吸收更全面,。

二、適用人群

1,、肥胖者

2,、經(jīng)常在外用餐的人士。

3,、經(jīng)常坐或者駕駛汽車(chē)的人士,。

4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者

5、飲酒過(guò)量人士,。

6,、習(xí)慣性便秘者。

7,、患有高血壓,、高血糖、高血脂疾病的人士,。

8,、患有糖尿病的人士

9、缺乏維生素和微量元素者,。

10,、需要抗癌防癌者。

11,、有胃炎和胃潰瘍病史的人士,。

12、小便不利者,。

三,、苦蕎茶的辨別方法

外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻,、沒(méi)有色差,，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中,，藥丸形狀的最好,，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時(shí)候更容易釋放出有效成分,。另外,，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏模锩娴男疽廊皇屈S綠色的,。市場(chǎng)上充斥很多劣質(zhì)苦蕎,，存在硫熏、重金屬超標(biāo),、細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題,，建議選擇知名品牌，規(guī)避質(zhì)量問(wèn)題,?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,，是棕褐色的,。

味道：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味,，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來(lái)調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,，反之有其它類(lèi)型香味或異味則為次品,。制作過(guò)程中都要經(jīng)過(guò)烘烤這個(gè)程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類(lèi)黃酮的轉(zhuǎn)換,，提高蘆丁的含量,，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”,，有的話(huà)一定是烘烤過(guò)度了,，不能吃的。

原料：苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,，有的是用黑苦蕎麥做的,。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好,。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎,、麩皮黑苦蕎,、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎,。但是，“蘆丁”,、“硒”在胚芽里面含量最高,，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也高,，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根,、莖、葉等本來(lái)應(yīng)該丟棄的部分做的,，這些葉子放在一起很容易腐爛,，加工不及時(shí)肯定會(huì)壞掉,，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)候獲得,。所以原料是胚芽的黑苦蕎茶更好。

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