魷魚絲是以魷魚為原料經(jīng)特殊工藝制作而成的一種休閑零食,，富含蛋白質(zhì),、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,，且含量極高,，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力,。同時(shí)能補(bǔ)充腦力,、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中,、老年人來(lái)說(shuō),，魷魚更是有益健康的食物。一般自制的手撕魷魚絲可保存一個(gè)星期左右,，工業(yè)生產(chǎn)的魷魚絲可以保存180天左右,。

1、防治貧血

干魷魚絲富含鈣,、磷,、鐵元素,，利于骨骼發(fā)育和造血,，能有效治療貧血。

2,、預(yù)防糖尿病

常吃干魷魚絲能促進(jìn)胰島素的分泌,，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用,，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害,，所以魷魚絲作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。

3,、增強(qiáng)免疫力

干魷魚絲所含的多肽,、硒等微量元素則具有抗病毒、抗輻射的作用,，可以增強(qiáng)人體免疫力,，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)。

4,、預(yù)防血管硬化

魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸,，且魷魚肉中含有高量的牛磺酸,，不飽和脂肪酸與?；撬岫寄苡行p少血管壁內(nèi)累積的膽固醇,，對(duì)預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用,。

5,、養(yǎng)陰補(bǔ)虛

干魷魚絲可以補(bǔ)虛損，益精氣,，潤(rùn)肺補(bǔ)腎,，用于肺腎陰虛，適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益,。

6,、保護(hù)視力

魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸,，牛黃酸不僅可以抑制血液中的膽固醇含量,，還能緩解疲勞，恢復(fù)視力,，改善肝臟功能,。詳細(xì)>>

1、直接吃

很多市場(chǎng)上賣的魷魚絲都是熟的,，很多人都直接當(dāng)零食吃,，老少皆宜，但是對(duì)于有過(guò)敏史,、蕁麻疹以及高血脂,、高膽固醇人群不建議食用。另外,，日?？刂剖秤昧恳淮?0-50g，多吃可能會(huì)引起腸胃不適,。

2,、煲粥

一說(shuō)到喝粥，人們吃得最多的就是白粥了,，其實(shí)往白粥中添加一些魷魚絲很有食欲,，當(dāng)然也可能會(huì)夾雜著淡淡的腥香味。

3,、炒魷魚絲

對(duì)于無(wú)辣不歡的人們來(lái)說(shuō),，吃菜要辣才有口感，而魷魚絲也可以拿來(lái)和辣椒一起炒,，香辣可口,，很多人都喜歡吃，美味極了,。

4,、配料湯

魷魚多半是有點(diǎn)魚腥味的,，在煲湯的過(guò)程中將魷魚絲用手撕點(diǎn)放入湯鍋中，攪拌一下,，湯汁味道很是不錯(cuò),。詳細(xì)>>

1、禁忌食物

（1）魷魚屬于海鮮類食物,，在飲食上忌與羊肉等熱性食物一起吃,。

（2）海鮮類食物不能和一些維生素C水果一起吃，所以魷魚絲也不能與橘子,、橙子等水果一起吃,，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。

（3）魷魚絲本身就是富含蛋白質(zhì)的食物,，若是與多種蛋白質(zhì)（三種以上）食物同時(shí)吃,，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)敏發(fā)生。

2,、禁忌人群

（1）高膽固醇血癥,、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。

（2）魷魚絲性質(zhì)寒涼,，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃,，因?yàn)槠⑽柑摵娜瞬贿m宜吃寒涼的食物。

（3）魷魚須是發(fā)物,，患有濕疹,、蕁麻疹等疾病的人忌食。

（4）三高人群不適合吃魷魚絲,，因?yàn)轸滛~絲有很高的熱量和膽固醇,，所以不適合三高人群食用,。

（5）對(duì)海鮮過(guò)敏的人群少吃,，因?yàn)轸滛~絲也是海鮮的其中一種。

（6）正常人要注意吃的量,，最好每次吃30到50克,，適量的吃魷魚絲，有效預(yù)防血管硬化,、膽結(jié)石的形成,。詳細(xì)>>

1、看色澤

魷魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的,，制成的魷魚絲也是淡褐色的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過(guò)的,，看起來(lái)好像很漂亮,，但對(duì)身體卻是有害的,。紅皮魷魚絲微紅，略帶褐色的皮,，魚肉也是白色,。白皮魷魚絲的相對(duì)較白，但是看上去太白就有添加色素的嫌疑,。

2,、看軟硬度

魷魚絲很柔軟，不生硬,，有點(diǎn)微濕,，新鮮的魷魚絲都是這個(gè)狀態(tài)。用手摸起來(lái)硬的那種都是陳貨,，越硬越不新鮮,，很干很硬的那種都是放置了很久的，吃起來(lái)就像木頭渣滓,，而且沒有任何味道,。烤絲除外,，因?yàn)榭窘z是通過(guò)整個(gè)魷魚烘烤以后拉成絲,，所有相對(duì)比較硬。

3,、聞味道

魷魚絲味道天然,，有淡淡的魚腥味，如果聞起來(lái)有剌鼻的霉味,，或者其他的怪味,，就不要購(gòu)買了。

4,、看品牌

大品牌的產(chǎn)品質(zhì)量往往有保障,，售后服務(wù)較好，生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟,，價(jià)格定位也合理,，國(guó)家監(jiān)管也比較嚴(yán)格，消費(fèi)者可根據(jù)自己的實(shí)際需求,，選購(gòu)合適的魷魚絲產(chǎn)品,。詳細(xì)>>