紫薯湯圓的做法大全

（一）紫薯湯圓怎么做簡單

材料：熟紫薯100g、糯米粉200g,、糖20g,、牛奶100ml、豆沙200g,。

做法：

1,、將紫薯去皮，用勺子壓成泥,，將紫薯泥倒入牛奶,、白糖和糯米粉。

2,、揉至薯泥柔軟不沾手,，再把薯泥搓成大小一致的劑子，搟成皮,。

3,、將豆沙放入面皮，包成湯圓,，將湯圓放到鍋里煮到浮起即可,。

（二）紫薯湯圓怎么做好吃

原料：紫薯、糯米粉,、芝麻,、紅糖、豬油,。

做法：

1,、紫薯切塊用高壓鍋壓熟，我忙其他事情給多壓了幾分鐘,，已經(jīng)快不成形狀了,，勺子一撥弄就散開。能看得到全是纖維,，粉狀,。出鍋就這么吃了兩塊，味道只有你吃了才知道哦,。和一般紅薯相比更粉,，更香不是那么的甜。

2,、先用糯米粉做幾塊用水煮熟,，這是前輩小小米桶的法子,，據(jù)說這樣處理的面團比較筋實不易裂開。

3,、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色團,。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色團,，再混合白色和紫色兩種面團,，輕輕捏一塊就好，不要使勁揉,。

5,、簡單的芝麻餡兒制作，芝麻搟碎,，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌勻即可,。

（三）酸奶紫薯湯圓如何制作

原料：紫薯,、酸奶、糯米粉,、白糖,。

做法：

1、將紫薯削皮切塊,，上鍋蒸20分鐘左右,。

2、蒸熟的紫薯碾壓成泥,，過篩碾去纖維,。

3、加入適量白糖,、糯米粉和白糖揉成面團,，搓成一個一個紫薯糯米丸子。

4,、另起一鍋水開后放入搓好的紫薯圓子,，小圓子浮起后撈出放入冰水中過一下。

5,、倒入酸奶加入小圓子,，就可以吃了。