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薺菜鮮肉餡餅怎么做薺菜鮮肉餡餅的做法

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薺菜的藥用價(jià)值很高,，全株入藥，具有明目,、清涼,、解熱、利尿,、治痢等藥效,。其花與籽可以止血，治療血尿,、腎炎,、高血壓、咯血,、痢疾,、麻疹,、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%～30%,，可用于制皂或油漆,。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易,，對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用,。下面教大家一道好吃的薺菜鮮肉餡餅的做法，看完你就知道薺菜鮮肉餡餅怎么做啦,。

用料

面粉 400克
豬肉餡 適量
薺菜適量
姜末適量
食用鹽適量
水適量
生抽適量
十三香 適量
香油適量

做法

STEP 01: 肉餡加入少許鹽,，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉餡內(nèi)

STEP 02: 肉餡加入少許鹽,，分次加水,，用筷子以同一方向把水打入肉餡內(nèi)

STEP 03: 最后加入香油，攪拌均勻

STEP 04: 蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用

STEP 05: 薺菜充分擇洗干凈后用熱水焯一下去除草酸

STEP 06: 取出瀝凈水份,，切碎

STEP 07: 先將適量香油淋在薺菜上輕輕拌勻

STEP 08: 再與肉餡攪拌均勻,。餡料就做好了

STEP 09: 外皮做法：滾水用繞圈方式倒入面粉中用筷子不斷攪拌，呈松散的面團(tuán)后加入冷水

STEP 10: 混合均勻,，用手揉搓成團(tuán),。蓋上保鮮膜醒30分鐘

STEP 11: 將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分成適當(dāng)?shù)男┳?/div>

STEP 12: 摁扁搟成中間厚周?chē)〉膱A片

STEP 13: 包上薺菜肉餡

STEP 14: 對(duì)折,，收嚴(yán)劑口,。（也可以包成圓形）

STEP 15: 平底鍋內(nèi)放入底油，將餡餅放入鍋內(nèi)

STEP 16: 用中小火慢慢將餡餅兩面煎至金黃色即可

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