一,、蛋黃酥與月餅的區(qū)別

蛋黃酥和月餅是有區(qū)別的。雖然都屬于烘焙食品,，二者在很多方面都是有很大的區(qū)別的,。

1、酥皮

首先蛋黃酥的酥皮一半比較松脆,，月餅的話就比較軟,，雖然軟，但是給人一種很厚實(shí)的感覺,。

2,、結(jié)構(gòu)

其次是蛋黃酥結(jié)構(gòu)一半有很明顯的的四重結(jié)構(gòu),，分別是餅皮、雪媚娘,、紅豆沙和咸蛋黃,，每一層都有每一層獨(dú)特的口味，月餅的話就沒那么明顯了,，甚至因?yàn)榭谖兜牟煌谱鞴に嚩疾灰粯印?/p>

3,、口味

蛋黃酥吃起來酥酥的，甜而不膩,，讓人吃了還想吃,。月餅的話由于放的配料過多的緣故吧，吃幾口就覺得很膩,，讓人沒有再吃下去的欲望,。

4、熱季

蛋黃酥基本是一年四季都會(huì)流行,，一年四季都可以吃到,，而月餅的話基本是在中秋節(jié)那段時(shí)間才會(huì)比較流行，也是那個(gè)時(shí)間段才會(huì)進(jìn)入人們的視野,。

二,、蛋黃酥的熱量高嗎

蛋黃酥富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素A等,，適合人在饑餓時(shí)當(dāng)作填飽肚子的食物食用,，營養(yǎng)不良、食欲不振的青少年也可以適量食用,。很多人在出游或者看電視的時(shí)候,，都喜歡帶上幾個(gè)蛋黃酥。因味道可口,，不知不覺就會(huì)吃上好幾個(gè),。殊不知，蛋黃酥熱量很高,，一不小心就會(huì)讓你攝入很多額外的熱量,，若消耗不掉，就會(huì)轉(zhuǎn)化成多余的脂肪存積在體內(nèi),，導(dǎo)致肥胖,。

研究顯示，每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量,，相當(dāng)于慢跑一小時(shí)，可想而知它的熱量有多高,。在制作蛋黃酥時(shí),，會(huì)用到奶油,、糖粉、植物油,、黃油等高熱量的原材料,，而且加入的量都不在少數(shù)，因此蛋黃酥才會(huì)有這么好的口感,。

三,、蛋黃酥的營養(yǎng)成分

營養(yǎng)素含量 (每100克)

熱量(大卡) 388.00

碳水化合物(克) 76.10

脂肪(克) 3.90

蛋白質(zhì)(克) 11.70

纖維素(克) 0.80

維生素A(微克) 33.00

度量單位熱量 (可食部分熱量)

1個(gè)(大)蛋黃酥(60.0克) 233大卡

1個(gè)(小)蛋黃酥(35.0克) 136大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克) 388大卡