一、蛋黃酥與月餅的區(qū)別

蛋黃酥和月餅是有區(qū)別的,。雖然都屬于烘焙食品,，二者在很多方面都是有很大的區(qū)別的。

1,、酥皮

首先蛋黃酥的酥皮一半比較松脆,，月餅的話(huà)就比較軟，雖然軟,，但是給人一種很厚實(shí)的感覺(jué),。

2、結(jié)構(gòu)

其次是蛋黃酥結(jié)構(gòu)一半有很明顯的的四重結(jié)構(gòu),，分別是餅皮,、雪媚娘、紅豆沙和咸蛋黃,，每一層都有每一層獨(dú)特的口味,，月餅的話(huà)就沒(méi)那么明顯了，甚至因?yàn)榭谖兜牟煌谱鞴に嚩疾灰粯印?/p>

3,、口味

蛋黃酥吃起來(lái)酥酥的,，甜而不膩，讓人吃了還想吃,。月餅的話(huà)由于放的配料過(guò)多的緣故吧,，吃幾口就覺(jué)得很膩，讓人沒(méi)有再吃下去的欲望,。

4,、熱季

蛋黃酥基本是一年四季都會(huì)流行，一年四季都可以吃到,，而月餅的話(huà)基本是在中秋節(jié)那段時(shí)間才會(huì)比較流行,，也是那個(gè)時(shí)間段才會(huì)進(jìn)入人們的視野。

二,、蛋黃酥的熱量高嗎

蛋黃酥富含淀粉,、蛋白質(zhì)和維生素A等，適合人在饑餓時(shí)當(dāng)作填飽肚子的食物食用,，營(yíng)養(yǎng)不良,、食欲不振的青少年也可以適量食用,。很多人在出游或者看電視的時(shí)候，都喜歡帶上幾個(gè)蛋黃酥,。因味道可口,，不知不覺(jué)就會(huì)吃上好幾個(gè)。殊不知,，蛋黃酥熱量很高,，一不小心就會(huì)讓你攝入很多額外的熱量，若消耗不掉,，就會(huì)轉(zhuǎn)化成多余的脂肪存積在體內(nèi),，導(dǎo)致肥胖。

研究顯示,，每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量,，相當(dāng)于慢跑一小時(shí)，可想而知它的熱量有多高,。在制作蛋黃酥時(shí),，會(huì)用到奶油、糖粉,、植物油,、黃油等高熱量的原材料，而且加入的量都不在少數(shù),，因此蛋黃酥才會(huì)有這么好的口感,。

三、蛋黃酥的營(yíng)養(yǎng)成分

營(yíng)養(yǎng)素含量 (每100克)

熱量(大卡) 388.00

碳水化合物(克) 76.10

脂肪(克) 3.90

蛋白質(zhì)(克) 11.70

纖維素(克) 0.80

維生素A(微克) 33.00

度量單位熱量 (可食部分熱量)

1個(gè)(大)蛋黃酥(60.0克) 233大卡

1個(gè)(小)蛋黃酥(35.0克) 136大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克) 388大卡