一、開米線店需要什么證件

1,、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預先核準通知書》,，確定你的米線店名字，同時咨詢一下工商部門,，告訴他們你的店的經(jīng)營面積,，看看是否需要辦理消防。

2,、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料（你的店的房產(chǎn)證明文件以及租賃合同的復印件,，你的身份證以及復印件等等），去當?shù)氐男l(wèi)生防疫部門（或者是食品藥品監(jiān)督管理局）申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（或者叫《食品衛(wèi)生許可證》）,。

3,、作為營業(yè)執(zhí)照上的負責人的你必須取得健康證，如果需要辦消防的,，同時去當?shù)叵来箨犐暾垺断罊z查合格意見書》,。

4、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》后,，再回去所在區(qū)的工商分局辦理工商營業(yè)執(zhí)照,。需要的大概資料包括：本人證件相片、身份證和復印件,、經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明文件，如果是租的還得租賃合同及復印件,，《餐飲經(jīng)營許可證》的原件和復印件,，《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話）的原件和復印件， 不是本地人的話,，可能會被要求出具暫住證（居住證）或者計生證明文件等踩雷,。

5、拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去當?shù)氐牡囟?、國稅分局申辦《稅務登記證》,，需要營業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明文件,、租賃合同,、身份證以及復印件等資料。

提示：辦理《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應盡早去申請,，而辦這兩個證的費用各地都不同,。而辦工商營業(yè)執(zhí)照是最后才去辦的，材料齊全而且符合法定形式的話,，一般一周左右就能拿到,，費用是大概幾十塊的工本費，地稅,、國稅《稅務登記證》也只是交工本費而已,。

二、開米線店需要什么廚具餐具

1,、儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分,。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏主要有電冰箱,、冷藏柜等,。器物用品儲藏是為餐具、炊具,、器皿等提供存儲的空間,。儲藏用具有底柜、吊柜,、角柜,、多功能柜、消毒柜等,。

2,、洗滌用具

包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設(shè)備,、洗物盆,、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,，應設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,。

3、調(diào)理用具

主要包括調(diào)理的臺面,，整理,、切菜、配料,、調(diào)制的工具和器皿,，如菜板、菜刀,、調(diào)料盆,、調(diào)料罐等,。

4、烹調(diào)用具

主要有爐具,、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿,。米線店主要有炒制或燒制專用的炒鍋、燒鍋,、煮米線的湯鍋,、漏勺等。

5,、進餐用具

主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等,，如勺子、各種型號的碗,、筷子,、桌子、凳子等,。