一,、卷心菜怎么洗

1、先放置于通風(fēng)處

卷心菜剛買回家時(shí),，可先放在家里通風(fēng)處兩三天,，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉。就能減少之后清洗的用水量,。

2,、剝除葉片,，并清洗要吃的量

外葉通常會(huì)接觸較多的農(nóng)藥,，最好先剝除外葉較不好的葉片，接下來(lái)再依要吃的量摘下清洗,，就能節(jié)省水量,。

3,、浸泡于流動(dòng)的水約3~5分鐘

取一個(gè)可容量葉片的碗，將卷心菜葉片浸泡于水中,。水龍頭開一小水柱,，讓水流動(dòng)，因?yàn)榱可俨豁毺?，約3~5分鐘即可,。經(jīng)由流動(dòng)自來(lái)水中的氯氣來(lái)殺菌并清除農(nóng)藥。

4,、快速用清水沖洗

最后開大水龍頭,，將卷心菜快速用清水沖洗，特別是菜梗處及葉片凹折要加強(qiáng)沖洗,，如果要作為沙拉生吃,，建議自來(lái)水洗過(guò)之后，還要再?zèng)_一下開水或過(guò)濾水喔,！

二,、 卷心菜怎么切

1、把要用的包菜準(zhǔn)備好,，注意包菜要選擇下,。

2、取自己要用到的份量,，也就是把包菜切開,，取半個(gè)包菜以備用。

3,、把這一半包菜弄散,，里面放在水龍頭下沖洗干凈。

4,、把包菜的頭部去掉不要,，因?yàn)轭^部一般很硬不好吃，當(dāng)然喜歡吃可以留著,。

5,、先把半個(gè)包菜用三刀切成三半。

6,、再把三部份合在一起,，用刀切下去，注意手法就可以切出三部份包菜了,。

7,、注意切的尺寸，按步驟6把整個(gè)包菜切好,。

8,、最后裝盤檢查下,，如果有不均勻的再調(diào)整下即可。