一、鴨舌頭要蒸多久才熟

如果買來的是干鴨舌,，那么蒸20到30分鐘左右就可以了,；如果是新鮮生鴨舌，一般需要蒸40-50分鐘,。因為干鴨舌是已經(jīng)提前將它們鹵制過了,，或者是已經(jīng)處理過了，所以時間并不需要太長。

二,、蒸鴨舌頭的做法竅門

干鴨舌怎么蒸好吃

食材：鴨舌12根、姜絲適量,、料酒適量,、生抽適量,、蔥少許。

做法：

1,、買來的干鴨舌用溫水浸泡。

2,、洗凈瀝水。

3,、裝盤,，放入姜絲，料酒,，多點生抽不放鹽,。

4、將上述材料拌勻,。

5,、再放點蔥花，冷水上鍋蒸20分鐘即可,。

6,、蒸好拌一下即可食用,。

生鴨舌怎么蒸

食材：鴨舌頭20根,、姜2片、蔥一段,、料酒15ml左右,、花椒20-30顆、鹽適量,。

做法：

1,、鴨舌頭洗凈后放入滾水焯2-3分鐘，然后用冷水沖泡一下,，刮干凈白色的舌苔,。

2,、撒鹽后用手抓勻，可以帶一次性塑料手套抓,，多抓一會兒好入味,。

3、倒入料酒,，再抓勻一下,。這時可以嘗一下味道，拿起一根鴨舌頭放在舌尖舔一下,，要有明顯的咸味才行，在蘸點乳嘗一下,，偏咸一點即可,。

4、撒入蔥姜花椒,。拌勻,。

5、放在陰涼處腌制2-3個小時,，天太熱可以放冰箱,。上班族可以晚上腌制好放到冰箱，第二天拿出來蒸就行了,。

6,、上過蒸40-50分鐘，就可以出入啦,，非常好吃,，蒸出來的乳也很香，拌飯吃很下飯,！花椒起鮮的,，并不辣。

蒸鴨舌注意事項：買回來的生鴨舌,，一定要熱水滾幾分鐘,，然后倒掉臟水，沖洗干凈,，再進(jìn)行烹煮,。在這里要注意的是，鴨舌洗凈后,，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜,，這些皮膜并沒有食用的價值，一定要撕干凈,，撕完皮以后沖水,，把鴨舌上的血水沖洗干凈,，一分二的切開。鴨舌好吃,，但也要處理得干凈才能放心食用,。