醬鴨舌是一道傳統(tǒng)名吃，醬香濃郁,，甜咸嫩脆,，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化,，讓人回味無窮,。Mai goo網(wǎng)小編提醒，醬鴨舌做法不難,，但比較花時間,，洗好的鴨舌加醬油和料酒進行腌制，需要4-5小時,，使鴨舌充分吸收調(diào)料的味道,，腌好后醬鴨舌取出進行晾曬，需要2天左右,，讓其在陽光和風的作用下變得更加美味,，然后將晾曬好的鴨舌上鍋蒸熟即可食用。

鴨舌有哪些好吃的做法,？可樂鴨舌是一道獨特的創(chuàng)意美食,。做這道菜要先將處理好的鴨舌上鍋蒸熟,，再將油鍋燒熱，加入切好的生姜和大蒜爆炒出香味,，接著將蒸好的鴨舌放入鍋中翻炒均勻,，使鴨舌與調(diào)料充分融合，最后倒入適量的可樂煮開,，繼續(xù)翻炒直到湯汁收干即可食用,。可樂鴨舌的口感酥脆可口,，帶有可樂的甜味和香料的香氣,，既下飯又下酒。

鹵鴨舌是十大鴨舌常見吃法之一,，既是小吃,，也可以當做家常菜。鹵鴨舌好不好吃,，關鍵在于鹵料,，用八角、香葉,、陳皮,、麻椒、干辣椒加生抽,、老抽,、冰糖和蔥姜蒜煮鹵汁，在放入處理好的鴨舌,，中火煮15分鐘即可,，煮好后不要急著撈出，在鹵汁里再浸泡1-2個小時會更入味,。鹵好的鴨舌帶有濃郁的鹵汁香味,，肉質(zhì)Q彈潤厚，一口爆汁,，讓人回味無窮,。

烤鴨舌以鴨舌為主要食材，經(jīng)過精細的加工和烹飪而成,，既有烤肉的香氣,，又不失鴨舌本身的鮮美?？绝喩嘧龇ê唵?，把鴨舌洗干凈，用鹽,、料酒,、生抽腌制入味,，再擺放在烤盤上，刷上一層油,，撒上孜然和辣椒粉,，送入烤箱烤熟即可?？竞玫镍喩喑尸F(xiàn)深棕色,，特別誘人，在品嘗時,，可以先感受到鴨舌外皮的酥脆,，隨后是鴨舌內(nèi)部的鮮嫩多汁，外酥里嫩,。

干鍋鴨舌紅亮誘人,，只香不辣，口感香脆,，舌尖部分脆嫩，鴨舌的兩邊卻又焦香爽口,，口感層次很豐富,。做干過鴨舌，需要先炒香配料,，再放入鴨舌煸炒,，撈出后放入切好的蔬菜翻炒，稍軟后放入鴨舌,，繼續(xù)大火翻炒,，加調(diào)料調(diào)味，翻炒至蔬菜和鴨舌水分偏少時方可起鍋,。買 購網(wǎng)小編提醒,，如果不想將鴨舌盛出，可以撥到一邊,，但要保證鍋內(nèi)的油足夠多,。

椒鹽鴨舌制作簡單，食材易得,，非常適合家庭日常烹飪,。做這道菜的第一步是將鴨舌清洗干凈，焯水去除雜質(zhì)和腥味,，然后將鴨舌和椒鹽調(diào)料混合腌制入味,，再用小火慢慢煎烤，直至表皮金黃酥脆,。椒鹽鴨舌主要特點是口感鮮嫩,、味道香辣,，在烹飪過程中，鴨舌經(jīng)過適當?shù)奶幚?，搭配上椒鹽,，烹飪出的鴨舌既保留了鴨舌本身的鮮美，又增添了椒鹽的香辣味道,。

紅燒鴨舌選用新鮮的鴨舌,，鴨舌既有肉的鮮美又有軟骨的嚼勁，紅燒的湯汁濃郁,，味道醇厚,，使得鴨舌更加入味。紅燒鴨舌做法不難,，鍋里放適量油,，加入冰糖慢火熬化，加入生姜,、八角,、大蔥爆香，放入鴨舌快火翻炒,，加入鹽,、料酒、生抽,、老抽,、耗油、胡椒粉翻炒,，翻炒均勻后加入適量水,，蓋上鍋蓋，大火繼續(xù)燜,，加入味精,，收汁，加入適量蔥花,，裝盤即可,。

鴨舌腌制后蒸一下就能吃，下飯又下酒,。蒸鴨舌要先將鴨舌洗凈后放入大碗,，加鹽、胡椒粉,、白糖,、姜蔥，倒少許料酒,、生抽,，姜,、胡蘿卜切絲，過下熱油,，倒在鴨舌上,，攪拌均勻之后靜置，再轉(zhuǎn)入菜盤準備上鍋蒸,，鍋中燒點水,，水開后，放入蒸格,，放入腌好的鴨舌,，蒸10分鐘即可。蒸鴨舌要趁熱吃,，肉質(zhì)香滑彈嫩,，比較有嚼勁，而且很鮮美,。

鴨舌冬瓜湯是一道清淡的養(yǎng)生湯,，特別適合在夏季食用，能夠清熱去火,。燉這道湯要選擇新鮮鴨舌,，去喉管洗凈，將冬瓜切片備用,，熱鍋冷油下姜片，蔥段炒香放鴨舌煸炒,，加熱水煮10分鐘,，加入冬瓜片繼續(xù)蓋蓋子煮15分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可,。Mai Goo網(wǎng)小編了解到,，鴨舌冬瓜湯里的鴨舌軟嫩，冬瓜軟爛,，湯清味美,，倒入湯碗中，趁熱品嘗,。

冷吃鴨舌作為一款涼菜,，位列十大美味鴨舌做法之一。成菜紅色的辣椒點綴著熟透的鴨舌,，間或看見些花椒的蹤影,，一股麻辣鮮香的味道便直撲入鼻，一口咬下肉質(zhì)細嫩的鴨舌,，麻辣的口感在舌尖怦然爆炸開來,。冷吃鴨舌做法不難,，鴨舌先腌制，再油炸,，接著進行翻炒,，中途還要加各種香料和配料，直至炒干,，出鍋加芝麻即可,，放涼后味道更好。