醬鴨舌是一道傳統(tǒng)名吃,，醬香濃郁,，甜咸嫩脆，肉質(zhì)鮮嫩,，入口即化,，讓人回味無窮。Mai goo網(wǎng)小編提醒,，醬鴨舌做法不難,，但比較花時間，洗好的鴨舌加醬油和料酒進(jìn)行腌制,，需要4-5小時,，使鴨舌充分吸收調(diào)料的味道，腌好后醬鴨舌取出進(jìn)行晾曬,，需要2天左右,，讓其在陽光和風(fēng)的作用下變得更加美味，然后將晾曬好的鴨舌上鍋蒸熟即可食用,。

鴨舌有哪些好吃的做法,？可樂鴨舌是一道獨特的創(chuàng)意美食。做這道菜要先將處理好的鴨舌上鍋蒸熟,，再將油鍋燒熱,，加入切好的生姜和大蒜爆炒出香味,，接著將蒸好的鴨舌放入鍋中翻炒均勻，使鴨舌與調(diào)料充分融合,，最后倒入適量的可樂煮開,，繼續(xù)翻炒直到湯汁收干即可食用?？蓸辐喩嗟目诟兴执嗫煽?，帶有可樂的甜味和香料的香氣，既下飯又下酒,。

鹵鴨舌是十大鴨舌常見吃法之一,，既是小吃，也可以當(dāng)做家常菜,。鹵鴨舌好不好吃,，關(guān)鍵在于鹵料，用八角,、香葉,、陳皮、麻椒,、干辣椒加生抽,、老抽、冰糖和蔥姜蒜煮鹵汁,，在放入處理好的鴨舌,，中火煮15分鐘即可，煮好后不要急著撈出,，在鹵汁里再浸泡1-2個小時會更入味,。鹵好的鴨舌帶有濃郁的鹵汁香味，肉質(zhì)Q彈潤厚,，一口爆汁,，讓人回味無窮。

烤鴨舌以鴨舌為主要食材,，經(jīng)過精細(xì)的加工和烹飪而成,，既有烤肉的香氣，又不失鴨舌本身的鮮美,?？绝喩嘧龇ê唵危养喩嘞锤蓛?，用鹽,、料酒、生抽腌制入味,，再擺放在烤盤上,，刷上一層油,，撒上孜然和辣椒粉，送入烤箱烤熟即可,?？竞玫镍喩喑尸F(xiàn)深棕色，特別誘人,，在品嘗時,，可以先感受到鴨舌外皮的酥脆，隨后是鴨舌內(nèi)部的鮮嫩多汁,，外酥里嫩。

干鍋鴨舌紅亮誘人,，只香不辣,，口感香脆，舌尖部分脆嫩,，鴨舌的兩邊卻又焦香爽口,，口感層次很豐富。做干過鴨舌,，需要先炒香配料,，再放入鴨舌煸炒，撈出后放入切好的蔬菜翻炒,，稍軟后放入鴨舌,，繼續(xù)大火翻炒，加調(diào)料調(diào)味,，翻炒至蔬菜和鴨舌水分偏少時方可起鍋,。買 購網(wǎng)小編提醒，如果不想將鴨舌盛出,，可以撥到一邊,，但要保證鍋內(nèi)的油足夠多。

椒鹽鴨舌制作簡單,，食材易得,，非常適合家庭日常烹飪。做這道菜的第一步是將鴨舌清洗干凈,，焯水去除雜質(zhì)和腥味,，然后將鴨舌和椒鹽調(diào)料混合腌制入味，再用小火慢慢煎烤,，直至表皮金黃酥脆,。椒鹽鴨舌主要特點是口感鮮嫩、味道香辣,，在烹飪過程中,，鴨舌經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，搭配上椒鹽，烹飪出的鴨舌既保留了鴨舌本身的鮮美,，又增添了椒鹽的香辣味道,。

紅燒鴨舌選用新鮮的鴨舌，鴨舌既有肉的鮮美又有軟骨的嚼勁,，紅燒的湯汁濃郁,，味道醇厚，使得鴨舌更加入味,。紅燒鴨舌做法不難,，鍋里放適量油，加入冰糖慢火熬化,，加入生姜,、八角、大蔥爆香,，放入鴨舌快火翻炒,，加入鹽、料酒,、生抽,、老抽、耗油,、胡椒粉翻炒,，翻炒均勻后加入適量水，蓋上鍋蓋,，大火繼續(xù)燜,，加入味精，收汁,，加入適量蔥花,，裝盤即可。

鴨舌腌制后蒸一下就能吃,，下飯又下酒,。蒸鴨舌要先將鴨舌洗凈后放入大碗，加鹽,、胡椒粉,、白糖、姜蔥,，倒少許料酒,、生抽，姜、胡蘿卜切絲,，過下熱油,，倒在鴨舌上，攪拌均勻之后靜置,，再轉(zhuǎn)入菜盤準(zhǔn)備上鍋蒸,，鍋中燒點水，水開后,，放入蒸格,，放入腌好的鴨舌，蒸10分鐘即可,。蒸鴨舌要趁熱吃,，肉質(zhì)香滑彈嫩，比較有嚼勁,，而且很鮮美,。

鴨舌冬瓜湯是一道清淡的養(yǎng)生湯，特別適合在夏季食用,，能夠清熱去火。燉這道湯要選擇新鮮鴨舌,，去喉管洗凈,，將冬瓜切片備用，熱鍋冷油下姜片,，蔥段炒香放鴨舌煸炒,，加熱水煮10分鐘，加入冬瓜片繼續(xù)蓋蓋子煮15分鐘,，出鍋前加鹽調(diào)味即可,。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，鴨舌冬瓜湯里的鴨舌軟嫩,，冬瓜軟爛,，湯清味美，倒入湯碗中,，趁熱品嘗,。

冷吃鴨舌作為一款涼菜，位列十大美味鴨舌做法之一,。成菜紅色的辣椒點綴著熟透的鴨舌,，間或看見些花椒的蹤影，一股麻辣鮮香的味道便直撲入鼻,，一口咬下肉質(zhì)細(xì)嫩的鴨舌,，麻辣的口感在舌尖怦然爆炸開來。冷吃鴨舌做法不難,，鴨舌先腌制,，再油炸,，接著進(jìn)行翻炒，中途還要加各種香料和配料,，直至炒干,，出鍋加芝麻即可，放涼后味道更好,。