一、杏仁酥餅材料和做法

杏仁酥餅材料準(zhǔn)備：低筋面粉300g,、軟化黃油420g,、雞蛋5枚、細(xì)砂糖260g,、杏仁300g(碾碎),、草莓果醬100g、杏仁片3湯匙(45g),。

杏仁酥餅的做法：

1,、將120g軟化黃油和60g細(xì)砂糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍賹?枚雞蛋加入黃油中,，同樣攪打均勻,，篩入250g低筋面粉，揉和成黃油面團(tuán),。將黃油面團(tuán)放入冰箱中,，冷藏40分鐘，待面團(tuán)稍硬后取出,，放在面板上,，搟成一個(gè)直徑約為28cm、厚約1cm的油酥餅皮,。

2,、餅皮放入直徑28cm的烤盤模具中(把邊緣按入模具，再將多余部分去掉),。用叉子在餅皮上扎些小洞,，再將餅皮放入冰箱冷藏室中定型10分鐘。

3,、將余下的300g軟化黃油放入食品加工機(jī)中攪拌,，直至將黃油打發(fā),，再加入余下的200g細(xì)砂糖，繼續(xù)攪拌待黃油和糖攪拌均勻且顏色呈白色時(shí),，加入一枚雞蛋,，繼續(xù)攪拌，隨后再依次加入第二枚,、第三枚雞蛋,，每加入一只雞蛋即攪拌一次，直至將雞蛋全部加入,，然后加入余下的50g面粉和杏仁碎,，稍稍攪拌一下。

4,、從冰箱中取出面片,，放入預(yù)熱至180度的烤箱中部烤制10分種，面片邊緣變成淺棕色后取出,，用勺子將草莓果醬均勻地平鋪在面皮上,，再將攪拌好的杏仁黃油混合物也盛放在面皮上鋪平，再撒上杏仁片,。將杏仁酥餅重新放入烤箱,，烤制45分鐘。

二,、杏仁酥餅孕婦可以吃嗎

杏仁是杏仁餅的原材料,，孕婦能吃里面的杏仁嗎？如果不想吃外面賣的杏仁餅,，可以自制杏仁餅嗎,？關(guān)于這些問(wèn)題的答案，當(dāng)然都是肯定的,。孕婦能吃杏仁餅的,，但是應(yīng)注意不要吃太多。杏仁酥餅的材料杏仁屬于甜杏仁,，孕婦是可以食用的,，對(duì)胎兒發(fā)育和孕婦都有好處，不過(guò)就算是甜杏仁,，雖然有一定的好處,，可是吃多了，可能會(huì)造成孕婦便秘,，所以杏仁也要少吃。另外,，杏仁餅是可以自制的,，喜歡吃杏仁餅的孕媽媽不妨自制來(lái)食用,。