毛尖蘑菇的營養(yǎng)成分

1,、毛尖蘑含有人體所需的18種氨基酸,，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖,、菌蛋白,、碳水化合物等營養(yǎng)成分。

2,、毛尖蘑還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,，如鐵、鉀,、鋅,、硒等元素，含甘露醇,、D-蘇糖醇,，都高于其它菌類。

3,、毛尖蘑的蛋白質(zhì)含量高達19.55%,，其本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,，對體弱,、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用,。

毛尖蘑的功效與作用

1,、抗病防癌

毛尖蘑的保健功效特別出色，這種食材中含有十幾種氨基酸,，其中有八種是人體無法合成的,，另外毛尖蘑中還含有一些葡萄糖和菌蛋白以及碳水化合物，這些物質(zhì)被人體吸收以后,，可以提高免疫細胞活性,，能讓人體的抗病能力明顯提高。

2,、降膽固醇

毛尖蘑中含有多種對人體有益的微量元素,，這些物質(zhì)進入人體以后能清理人體內(nèi)的膽固醇，也能凈化血液,，可以清理血液中的多種毒素,，可以增加血管彈性,，促進血液循環(huán)，對人類的高血壓和高血脂都有很好的預防作用,。

3,、預防便秘

毛尖蘑有一種天然的香氣，具有很強的開胃作用,，而且毛尖蘑含有大量的纖維素，這種物質(zhì)可以加快腸胃蠕動,，也能清理體內(nèi)毒素,，可以預防便秘，另外毛尖蘑中還含有大量的多糖和維生素E,，這些物質(zhì)可以滋養(yǎng)肌膚,，也能延緩衰老。

毛尖蘑菇怎么做好吃

【小雞燉毛尖蘑】

主料：童子雞750克-1000克,、毛尖蘑75克

調(diào)料：蔥,、姜、干紅辣椒,、大料,、醬油、料酒,、鹽,、糖、食用油

做法：

1,、將小仔雞洗凈,，剁成小塊；將浸泡半日的毛尖蘑乘出待用,；

2,、鍋燒熱，放入少量油,，待油熱后放入雞塊翻炒,；

3、至雞肉變色放入蔥,、姜,、大料、干紅辣椒,、鹽,、醬油、糖,、料酒,，將顏色炒勻；

4、加入浸泡毛尖蘑的水,，燉十分鐘左右后倒入蘑菇,，中火燉三四十分鐘即成。

【奶油毛尖蘑菇湯】

主料：鮮毛尖蘑,、培根,、紫菜

輔料：黃油、牛奶,、面粉

調(diào)料：食用油,、黃油、雞精,、鹽

做法：

1,、將毛尖蘑切成片，培根切成條,，再將毛尖蘑與牛奶一起放入粉碎機內(nèi)打碎,；

2、鍋點火倒少許油,，把培根放入鍋內(nèi)煎一下?lián)瞥隹赜停?/p>

3,、把黃油化開，加少許面粉炒出香味,，再將打好的毛尖蘑倒入鍋中,；

4、加雞精,、鹽,，燒開后出鍋，在湯內(nèi)放入紫菜和培根即可食用,。