一、姬松茸怎么做成干

干姬松茸是干制的姬松茸,，營養(yǎng)價值和食用口感都很不錯,，而且制成干更方便保存，那么姬松茸如何加工成姬松茸干呢,？

1,、選擇干燥設(shè)備

選用熱風式干燥設(shè)備，或者自制干燥設(shè)備,，在烤房內(nèi)的一端,，安一個火爐,，在火爐上安裝一個曲形鐵管作煙道，用排風扇對著發(fā)熱的鐵管吹風,，將鐵管發(fā)熱時產(chǎn)生的熱風送入烘烤房內(nèi),；另一端為上料操作進口，兩邊用磚砌墻或用層板制作,，頂部用層板封頂,，并開2-3個可調(diào)節(jié)的排氣窗。最后在烘烤房內(nèi)安裝上料支架并在支架上放置烘烤篩,。

2,、處理原料

采摘下來的姬松茸子實體及時修剪去雜質(zhì)以便烘烤干燥，然后將姬松茸洗凈去除雜質(zhì),，切成片備用,。

3、原料烘烤

將修整去掉雜質(zhì)的姬松茸單層放置在烘烤篩上,，烘烤的溫度要由低到高,，最高溫度不超過65℃，風量則由高到低：第一階段溫度保持在35℃～40℃,，通風口要全開,，并保持3-5小時。第二階段,，溫度控制在45℃～50℃,，排風口開起1/3～2/3，保持6小時左右,。第三階段進行后期干燥,，將溫度提高到55℃～60℃，并關(guān)閉通風口,，保持1～2小時,。在烘烤期間，上下層烘烤篩要不時交換

成品姬松茸干要求不焦黃,，不破碎,，含水量在12％～13％之間即可。

二,、姬松茸干一般多少一斤

姬松茸別稱巴西蘑菇,、巴氏蘑菇、小松菇等,，是一種夏秋生長的腐生菌,，其菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好,，味純鮮香,，食用價值頗高，因此很受歡迎,，市場上的姬松茸很多都是以姬松茸干的形式出售的,，那么姬松茸干的價格是多少呢？

相比于松茸,，姬松茸是可以人工栽培的食用菌,，因此價格也會低一些，普通姬松茸的價格大約是50-80元左右一斤,，具體價格要看姬松茸的產(chǎn)地,、質(zhì)量、市場等,；姬松茸干的價格略貴一些,，大概在65至90元一斤左右。