一,、酸梅湯配方8種原料是什么

酸梅湯的味道酸酸甜甜的,，很多人都愛喝,，一些朋友也會在家自己做酸梅湯,，制作酸梅湯首先要搞清楚它的配方,，正宗酸梅湯一般是8種原料,，分別是：

1,、烏梅

烏梅是熬酸梅湯必備的原材料之一,，含有檸檬酸、蘋果酸,、琥珀酸,、糖類、谷甾醇,、維生素C等成分,，吃起來的口感酸酸的，還含有鈣元素,、蛋白質(zhì),、核黃素,、鎂元素,、脂肪,、煙酸,、維生素C,、膳食纖維等20多種人體所需要的營養(yǎng)成分,。

2,、山楂

山楂也是一味具有酸味的食物,，其中含有熊果酸、齊墩果酸,、山楂酸,、皂苷類鞣質(zhì),、脂肪酸,、綠原酸,、咖啡酸,、維生素C等酸類物質(zhì),；但其中糖類物質(zhì)較多,，因此吃起來是酸酸甜甜的,。

3,、陳皮

柑橘類果實的外皮經(jīng)過干制而成,，營養(yǎng)豐富,，陳皮中含有黃酮類化合物、揮發(fā)油,、檸檬苦素,、生物堿類和微量元素等,，還含有維生素B,、維生素C、類胡蘿卜素,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),。

4,、甘草

草本植物甘草的根部和莖部，其中含有甘草甜素,、甘草次酸,、甘草苷元,、甘草多糖,，在制作酸梅湯的時候添加甘草不僅可以豐富口感,，還可以加強(qiáng)酸梅湯的營養(yǎng)價值,。

5,、桑葚干

桑葚干的味道甜甜的，含有多種糖類物質(zhì),，可以改善酸梅湯的口感,，而且桑葚干還富有營養(yǎng)價值，含有酸類物質(zhì),、鐵元素,、維生素C，還含有活性蛋白,、氨基酸,、胡蘿卜素、礦物質(zhì),、葡萄糖,、糖類物質(zhì)、鈣元素,、維生素B1,、維生素B2、尼克酸等成分,。

6,、薄荷葉

薄荷葉具有清新的味道，放在酸梅湯中可以改善酸梅湯的味道,，還含乙酸薄荷脂、莰烯,、檸檬烯,、異薄荷酮、蒎烯,、薄荷烯酮,、樹脂及少量鞣質(zhì)、迷迭香酸等物質(zhì),。

7,、洛神花

又稱玫瑰茄，是生活中常見的茶飲原料,，洛神花口感較淡,，適宜放在酸梅湯中進(jìn)行調(diào)味,，洛神花含有豐富的蘋果酸、檸檬酸,、酒石酸及維生素C，還含有豐富的黃酮苷類等營養(yǎng)成分,。

8,、桂花

桂花氣味香甜,，營養(yǎng)價值高，含有維生素A,、維生素B,、維生素C、維生素D,、維生素E,、維生素K等15種維生素，還含有花青素,、10多種人體必須的微量元素和大量的激素,、酶、生長素等營養(yǎng)成分,。

二,、酸梅湯配方比例大全

正宗酸梅湯一般是8種原料，按烏梅30g,、陳皮10g,、干山楂片30g、甘草5g,、薄荷葉2g、洛神花5g,、桑葚10g,、水3000ml、冰糖適量、干桂花適量的比例配成,，不過日常制作過程中,，也可以適當(dāng)省去一些原料，下面為大家介紹幾種家常酸梅湯的配方比例：

1,、烏梅30g,、陳皮10g、干山楂片 30g,、甘草5g,、冰糖適量、干桂花適量,。

2,、烏梅150g、山楂150g,、甘草10g,、陳皮100g、冰糖適量,。

3,、烏梅100克、山楂100克,、甘草10克,、糖桂花5克、冰糖適量,。

4,、烏梅5顆、山楂干15g,、玫瑰果（洛神花,、玫瑰茄）4顆、水1800ml,、冰糖25g,。

5、烏梅10粒,、山楂片30片左右,、冰糖適量、清水1500毫升,。

6,、烏梅50g、山楂50g,、甘草6g,、桂花10g,。

一般來說，酸梅湯的主要三味原料是烏梅,、山楂,、甘草，它們的比例控制在3：2：1左右比較合適,。