一,、椒鹽為什么會(huì)結(jié)塊

椒鹽是常見的調(diào)味料,，很多朋友家里都有，有人發(fā)現(xiàn),，椒鹽放的時(shí)間長(zhǎng)了,，或者敞開放幾天，里面會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的情況,，這是為什么呢,？

其實(shí)，椒鹽結(jié)塊主要就是受潮了,，椒鹽是用花椒和鹽炒制而成,，鹽受潮就容易結(jié)塊，因?yàn)辂}里面有礦物質(zhì)雜質(zhì),，這些礦物質(zhì)中有部分礦物質(zhì)親水性很強(qiáng),，可以吸附空氣中的水，導(dǎo)致椒鹽受潮結(jié)塊,。

二,、椒鹽結(jié)塊了還能吃嗎

椒鹽如果出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，還能不能吃要視情況而定：

1,、如果受潮時(shí)間不長(zhǎng),，不用擔(dān)心會(huì)變質(zhì)，因?yàn)榻符}畢竟是經(jīng)過炒制的,，并且含鹽量很高,，可以抑制微生物，處理一下結(jié)塊就可以了,。

2,、如果結(jié)塊的時(shí)間比較長(zhǎng),，說明椒鹽長(zhǎng)期受潮，里面的花椒可能變質(zhì)了,，甚至有的外觀都發(fā)生了變化,，這種的就不建議繼續(xù)食用了。

三,、椒鹽受潮結(jié)塊了怎么辦

如果您確定椒鹽受潮結(jié)塊時(shí)間不長(zhǎng),，并且沒有明顯的外觀變化，可以采取以下方法處理結(jié)塊的椒鹽：

1,、用搟面杖將結(jié)塊部分直接搟碎,，然后重新加熱脫水。

2,、將椒鹽放到烤箱里面加熱幾分鐘,，也能讓其恢復(fù)。

四,、如何防止椒鹽受潮

為了避免椒鹽受潮結(jié)塊,，要注意將椒鹽放在密封性比較好的瓶子或罐子里保存起來，每次使用完畢后要及時(shí)蓋上蓋子密封好,，避免長(zhǎng)時(shí)間敞開口,；另外，椒鹽放久了即使沒有受潮,，香味也會(huì)有所消散,，建議大家不要一次做太多或買太多椒鹽。