一、椒鹽為什么會(huì)結(jié)塊

椒鹽是常見的調(diào)味料,，很多朋友家里都有,，有人發(fā)現(xiàn)，椒鹽放的時(shí)間長了,，或者敞開放幾天,，里面會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的情況，這是為什么呢,？

其實(shí),，椒鹽結(jié)塊主要就是受潮了，椒鹽是用花椒和鹽炒制而成,，鹽受潮就容易結(jié)塊,，因?yàn)辂}里面有礦物質(zhì)雜質(zhì)，這些礦物質(zhì)中有部分礦物質(zhì)親水性很強(qiáng),，可以吸附空氣中的水,，導(dǎo)致椒鹽受潮結(jié)塊。

二,、椒鹽結(jié)塊了還能吃嗎

椒鹽如果出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象,，還能不能吃要視情況而定：

1、如果受潮時(shí)間不長,，不用擔(dān)心會(huì)變質(zhì),，因?yàn)榻符}畢竟是經(jīng)過炒制的，并且含鹽量很高,，可以抑制微生物,，處理一下結(jié)塊就可以了。

2,、如果結(jié)塊的時(shí)間比較長,，說明椒鹽長期受潮,，里面的花椒可能變質(zhì)了，甚至有的外觀都發(fā)生了變化,，這種的就不建議繼續(xù)食用了,。

三、椒鹽受潮結(jié)塊了怎么辦

如果您確定椒鹽受潮結(jié)塊時(shí)間不長,，并且沒有明顯的外觀變化,，可以采取以下方法處理結(jié)塊的椒鹽：

1、用搟面杖將結(jié)塊部分直接搟碎,，然后重新加熱脫水,。

2、將椒鹽放到烤箱里面加熱幾分鐘,，也能讓其恢復(fù),。

四、如何防止椒鹽受潮

為了避免椒鹽受潮結(jié)塊,，要注意將椒鹽放在密封性比較好的瓶子或罐子里保存起來,，每次使用完畢后要及時(shí)蓋上蓋子密封好，避免長時(shí)間敞開口,；另外,，椒鹽放久了即使沒有受潮，香味也會(huì)有所消散,，建議大家不要一次做太多或買太多椒鹽,。